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第96章 宿迁鱼汤面的鲜香诱惑（第1页）

林宇悠然穿梭在宿迁那古旧而充满韵味的街巷之中，正深深地沉醉于周围古朴且宁静祥和的独特氛围里。忽然，一阵浓郁醇厚得仿若实质的香气，宛如灵动俏皮的精灵一般，悄然钻进了他的鼻腔。那香气丝丝缕缕，绵绵密密，在空气中悠悠地弥漫开来，恰似一双无形却有力的巧手，瞬间紧紧揪住了林宇的嗅觉神经。在这香气的撩拨之下，他的肚子也极为配合地发出了一阵“咕咕”的鸣叫，仿佛在催促着他赶紧去探寻这美味的源头。

林宇不由自主地顺着香气传来的方向快步走去。没走多远，便瞧见一家店面不大却收拾得干净整洁的面馆。此时，店门口正蒸腾着袅袅的热气，那股诱人至极的香气，正是从这面馆之中源源不断地飘散而出，仿若在向过往的行人热情地招手。林宇加快脚步走进面馆，只见店内人头攒动，座无虚席，食客们或是埋头津津有味地品尝着，或是面带满足的微笑轻声交谈着，各自面前都摆放着一碗碗令人垂涎欲滴的美食。林宇的目光瞬间被邻桌一位食客正大口享用的鱼汤面所牢牢吸引。只见那奶白色的鱼汤，恰似一汪温润柔滑的玉液琼浆，轻柔地包裹着根根粗细均匀、劲道十足的面条。翠绿的葱花星星点点地洒落在面上，宛如夜空中闪烁的繁星，又似一幅简约而不失精美的画卷，仅是这般看着，就让人忍不住口舌生津，垂涎欲滴。

林宇好不容易在角落寻得一处空位坐下，一位面容和蔼、笑容可掬的服务员赶忙迎了上来，热情地说道：“先生，欢迎光临！您想来点什么？我们这儿的鱼汤面可是招牌特色，味道堪称一绝，好多客人都是冲着它慕名而来的。”

林宇满怀期待地回应道：“就来一碗鱼汤面吧。这鱼汤面光是看着就香得厉害，你们这鱼汤是用什么鱼熬制的呀？怎么能如此香气扑鼻？”

服务员笑着耐心解答：“先生，我们这鱼汤是选用宿迁本地新鲜肥美的鲫鱼，经过小火慢熬数小时精心烹制而成。鲫鱼肉质鲜嫩爽滑，营养丰富无比，熬出来的鱼汤浓郁鲜香，滋味醇厚悠长。再配上我们纯手工制作的面条，二者相得益彰，那滋味，保准您吃了就忘不了，还会心心念念惦记着下一次呢。”

不一会儿，一碗热气腾腾、香气四溢的宿迁鱼汤面便端端正正地摆在了林宇的面前。林宇先是深深地吸了一口气，那鱼汤的香气瞬间如汹涌的潮水般充满了整个胸腔，让他不禁心醉神迷地闭上眼睛，细细品味这即将在舌尖上绽放的美味前奏。随后，他才缓缓拿起筷子，轻轻挑起一缕面条放入口中。刹那间，面条的劲道与鱼汤的鲜美在舌尖上相互交织缠绕，仿若一对久别重逢的恋人，瞬间碰撞出一种难以言喻、妙不可言的美妙滋味，在口腔中肆意蔓延开来。

坐在林宇旁边的一位老者看到他那满足陶醉的神情，不禁笑着搭话道：“小伙子，这鱼汤面味道不错吧？”

林宇连连点头，嘴里还含着面条，含糊不清地说道：“大爷，这味道简直绝了！我还是头一次吃到这么鲜美的鱼汤面，这口感，这滋味，真是让人欲罢不能啊！”

大爷微微眯起眼睛，满是回味地说道：“这宿迁鱼汤面啊，可是咱宿迁人的老味道了。打我小时候起，就经常跟着长辈来这面馆吃面。那时候，能吃上一碗热气腾腾的鱼汤面，那可就是一件特别幸福、让人满心欢喜的事儿。”

林宇咽下口中的面条，好奇地问道：“大爷，这鱼汤面在宿迁是不是有很长的历史了？感觉它很有故事啊。”

大爷轻轻放下筷子，缓缓说道：“那可不，这鱼汤面的历史在宿迁少说也有上百年了。据说啊，以前宿迁有很多渔民，他们每天早出晚归，在寒冷的天气里，浑身被湖水和汗水湿透，又冷又饿。而一碗热气腾腾的鱼汤面既能暖身又能饱腹，所以这面就渐渐在渔民之间流传开来，后来便成了宿迁百姓餐桌上的常客，深受大家的喜爱。”

林宇若有所思地说道：“原来是这样。大爷，我觉得这美食有时候不仅仅是为了填饱肚子，缓解饥饿，更像是一种情感的寄托。就像这鱼汤面，吃着它，仿佛能透过这浓郁的滋味，感受到宿迁人对过去生活的深切怀念和对家乡故土的深深眷恋。”

大爷深表赞同，目光中透着一丝感慨与深情：“小伙子，你这话可说到点子上了。对于我们这些老宿迁人来说，这鱼汤面里有着太多珍贵的回忆。每一口汤，每一根面，都承载着我们对这片土地的深情厚谊，那是岁月都无法磨灭的情感印记。”

林宇一边继续品味着鱼汤面，一边与大爷闲聊着。这时，面馆的老板走了过来，听到他们的谈话，便笑着加入了进来。

林宇抬头看向老板，眼中满是钦佩与好奇，问道：“老板，您这鱼汤面做得这么地道，肯定有什么独特的手艺或者不为人知的秘诀吧？”

老板谦逊地笑了笑，说道：“其实也没什么特别的秘诀，主要就是食材一定要新鲜，制作过程必须用心。这鱼汤的熬制可是关键中的关键，得先将鲫鱼精心处理干净，然后放入锅中煎至两面金黄，这样熬出来的汤才会又白又香，如牛奶般浓郁。接着加入足量的水，用小火慢慢熬制，让鱼肉的鲜味充分融入到汤里。这熬汤的火候和时间可都得拿捏得恰到好处，少一分则汤味不足，多一分则汤会发苦，失了原本的鲜美。还有这面条，我们一直坚持手工制作，从揉面到拉面，每一个步骤都倾注了师傅们的心血，这样才能保证面条的劲道口感，吃起来爽滑有嚼劲。”

林宇赞叹道：“老板，您这可真是用心在做面啊，怪不得味道如此出众。我听说很多美食背后都有一些有趣的故事或者传说，您这鱼汤面有没有呢？”

老板的眼神中流露出一丝怀念与追忆，缓缓说道：“要说故事，还真有一个。相传在很久以前，宿迁有一位年轻的渔夫，他的妻子擅长厨艺，心灵手巧。有一天，渔夫打了很多鲫鱼回来，他的妻子看着这些新鲜的鲫鱼，就想着怎么把它们变成美味的食物，让辛苦了一天的丈夫能好好享受一番。她尝试了很多种做法，煎、炒、蒸、煮，各种方法都试过了，最后却发现将鲫鱼熬成汤，再用来煮面，那味道格外鲜美，让人回味无穷。于是，这鱼汤面的做法就在当地流传开来。而且，这鱼汤面还有一个美好的寓意，因为鲫鱼多子，所以宿迁人在过年或者家里有喜事的时候，都会做鱼汤面，象征着多子多福，家庭美满幸福，希望这份好运能一直伴随着家人。”

林宇听得入神，说道：“这故事可真有意思，充满了浓浓的生活气息和人情味。没想到这小小的鱼汤面背后还有这么深厚的文化内涵，真是让人刮目相看。”

老板接着说道：“是啊，这宿迁鱼汤面不仅仅是一种美食，更是宿迁文化的重要一部分。它见证了宿迁的变迁与发展，承载着宿迁人的情感和记忆，一代又一代地传承下来。”

正说着，一位年轻的小伙子兴高采烈地走进了面馆，看到林宇他们在谈论鱼汤面的故事，便兴奋地说道：“我在网上看到过关于宿迁鱼汤面的介绍，那描述得绘声绘色，让我垂涎三尺，一直想来尝尝。今天终于有机会了。我觉得宿迁的美食文化很有特色，如果能把这些美食推广出去，肯定能让更多的人了解宿迁，感受它的独特魅力。”