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第204章 这道菜刀工的极致巅峰（第2页）

陈宇凡起锅烧油，将整块五花肉朝下放入锅中煎制。

伴随着噼啪的声响。

油光飞溅的同时，浓郁的肉香味也随之溢出。

“真香啊！”

大领导夫人站在厨房门口，一边张望着，一边赞叹道。

因为家里平时有厨师的缘故。

所以领导夫人以前是不会做饭的，但她喜欢看陈宇凡做饭。

因为陈宇凡做饭的时候，动作间的行云流水仿佛在制作艺术品。

光是这种过程，都有一种独特的美感存在。

别说是领导夫人了，就连大领导时不时都会来看看。

肉皮煎至金黄之后，从锅中取出。

如果按照正常的做法，这时候应该把整块五花肉放入冰箱之中，冷冻至少6个小时。

因为这是一道技术菜。

想要把猪肉切成宝塔的形状，必须有着极佳的刀工，而猪肉只有在彻底冻的坚硬后，才会更容易的进行切除。

但现在的条件显然是不允许的。

陈宇凡的时间不够。

而且这年头，冰箱也还没有普及，哪怕是大领导家也同样没有。

热的猪肉是软的。

再加上，是25厘米长宽的大块猪肉，切起来的时候就更难以固定了。

若是让寻常的厨师，显然没有成功的可能。

每一刀下去，丰富的油脂都仿佛在流动一般，让你的刀刃无从下手。

可陈宇凡并非常人。

他没有用大领导家里刀，而是从系统仓库中取出了自己的切肉刀。

这刀已经被他磨得极快，几乎到了吹毛断发的程度。

宝塔肉这道菜，对于刀工的要求有多变态呢。。。。。。

他需要把这整块的五花肉。

沿着最外围一圈一圈的切，将其切成两毫米的薄片。

而且，从头到尾不能有任何的断裂，最终令其变成一个长度四米的长条！

在整个切肉的过程中，一旦有一点点的失误，导致肉片断裂，那么这道菜也就毁了。

虽然吃还是能吃。

但宝塔肯定是无法成型了。

陈宇凡屏气凝神，小心翼翼的下刀。

其实这道菜他也是第一次做，没有十足的把握，对他自己来说也是一种挑战。

但人生嘛。。。。。。

不就是要敢于挑战才行。

在下刀的时候，陈宇凡就已经进入了一种非常特殊的状态。

投入！心流！

“叮！宿主进入心流状态！”