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农村现在很多地方都不爱养猪了，味道大，费时长，一次性吃又吃不了多少，还淘气，索性农家猪竟然在很多村子里几乎都不见了踪影。而卧龙湾不同，坐落在山脚下，家里要是不养两头猪，土地又少，一年到头拿什么来添油盐钱？因此卧龙湾家家户户起码都养了一头猪，是以过年杀猪这个特殊的迎新年方式还暂时存在。出了正月捉来的小猪豚，养整整一年，到腊月小猪豚跟鼓胀的气球，肥肥的一圈，随便一称两三百。“小楠，等会你背两个大背篓来装猪肉，我先提桶去装猪血！”陈芳提着个红色大桶风风火火朝村里奔去。萧楠家没猪，不过小叔家养了好几头，他们自家杀一头，其它的准备将毛猪卖给杀猪匠。母女俩吃不了多少，正好陈亦松家现在也是一老一少，干脆商量合伙过一头猪来杀，到时候一家一半，也好做点腊肉吃。天还没亮，村子里就传出惨厉高昂的猪叫声，几乎每个一小时就有一道。背着背篓，萧楠拉着陈亦松沿着陈芳走过的路来到村里。远远的，一群人围在那里。“往这拉！往这拉！”“这边呐，你这个大莽子！方向搞不清楚嗦！”杀猪匠一早上杀了几头猪，这会儿声音都吼沙哑了，仿佛从腹腔里扯出来。一人前面揪着两扇宽大的猪耳朵往前走，后面杀猪匠擎着根响杆继续赶。大肥猪噗哧着四条短腿儿迈不开步伐，一下出了猪圈发现外面的天地陡然不同，焦虑的东拱拱、西闻闻。杀猪匠显然身经百战，见过的猪没一千至少也有一百，响杆啪啪打在脏兮兮的猪屁股上，肥猪吃痛的惨叫一声加快两步步伐，随后又忘记痛慢下脚步。“来几个壮汉过来按猪！你这小孩家家的凑啥热闹，一边去！”杀猪匠涨得通红的脸，瞪着青蛙大眼，鼓着腮帮子扯着嗓子大喊。嗅到长条青石板上浓浓的血腥味，仿佛意识到什么，肥猪转过脑袋欲跑，却被人揪着大耳朵，倒扣着四只猪蹄儿一下翻倒在青石板上。“昂——昂——”肥猪蹬着腿儿，蹬按住它的脚的人，换来更多的人按住猪脚。“按住！按住！按紧点！”村里围观的闲汉妇女，看到萧楠带着陈亦松过来，纷纷给她俩让出一个位置。“小楠，你怕是当娃儿的时候才看过杀猪吧，这都好多年没看到过这种场景了。”“你别说小楠，陈家小子恐怕见都没见过。等会儿别被吓着了。哈哈！”萧楠冲她们打着哈哈：“这不是没看过才来看嘛！”“那你俩还是站远点，免得等下挨了刀的猪疯狂乱跑。”陈亦松挑眉，挨了刀子的猪还能跑？他低声悄悄问萧楠：“猪的生命力有这么强么？”“她们调侃你呢，哪有那么神的猪！”萧楠指着人群中脸色青红的杀猪匠给他普及，“看到那人没？我小时候他就是猪阎王，杀猪从来没失手过，从来都是一刀断命。”这说话的功夫，肥猪就被牢牢地按在青石板上。肥猪还在挣扎着蹬脚，按猪脚的人鼓着一口气看杀猪匠的动作。只见杀猪匠眼也不眨，夺过地上框子里的大长刀，左手按住猪脖子上的一块肉，说时迟、那时快，白刀子噗哧一声没入白花花的猪脖子里，左右一搅捅，红刀子就出来了。“昂～～”肥猪还没咽气，蹬着四肢眼白上翻，嘴里高昂的惨叫拉得绵长。汩汩鲜血从脖子上的大口子里涌出来。“盆子！盆子拿过来！要不要猪血了？猪脑袋啊，一点不看事儿！”杀猪匠刚送了一条命，显然心情不太好，脸色奇臭无比。“诶诶，这里这里。”人群里陈芳钻出来提着红桶塞到猪脖子下面，噗通几声猪血流到桶里，荡起一圈一圈红色的涟漪。“盐放了没？”见猪的叫声慢慢停歇，杀猪匠脸色渐渐缓和过来。“放了放了。”接了两三分钟，杀猪匠用手在刀口处挤压一下，又流了半碗血：“好了，提开吧，没有了。”杀猪匠一般不是一个人，而是一队人。其中有一个主刀的，也就是动刀子杀猪的那个。杀好猪，还得把猪抬到大锅炉旁。农村杀猪往往会找一个开阔点的地方挖个土灶，然后搬来家里的大铁锅烧开水。底下大火旺旺的烧，上面热水不停舀到死猪身上的毛发上，来来回回烫个五六次，轻轻一拈，猪毛就下来了。不过猪身上的细毛用手揪肯定揪不下来，这时还得用杀猪匠带来的铁片刨子刮。“小楠，这个你先提回去浸好，问问看你陈爷爷吃不吃血豆腐，吃得话就弄，不吃就直接吃血。我在这帮忙。”猪毛刮干净了，等会儿就得在这刨开猪腹，这里狗多，要是没个人盯着，一不小心被哪只狗叼走那是想找也找不回来了。“哦哦，好。”萧楠赶紧伸手接过桶，转身问陈亦松，“你在这接着继续看还是和我一起回去。等下猪杀好了应该就要掉在那棵树上开膛破肚。”“唔，杀猪匠的手艺非常好，堪称再世‘庖丁’！”“算了，我和你走吧。”虽然是一头猪，但总归是生命，那一刀子解决一条生命的动作在脑海中还是掀起了一股冲击。中午杀猪匠一行人被萧顺才请过去吃杀猪饭，陈定山爷孙俩也被喊过去一起吃，陈亦松嫌吵没去。村里杀猪，要是哪家做杀猪饭，请的都是熟稔人家的男主人、男丁，一般妇女是不会请的。被人请吃杀猪饭，说明在村里人缘好。小叔家喂猪的饲料都是用猪草、红薯、南瓜这些粗粮、杂草，一头猪身上的肥膘那都是实打实的。就拿她们过的这头猪来说，四指宽的肥油白花花的，由于不是瘦型猪，肥肉比瘦肉还多。一头大肥猪的肉堆在堂屋里的大簸箕里，装了满满一簸箕。陈芳在堂屋里抹盐，萧楠割了一块猪肉到厨房里弄午饭。陈亦松自动坐到灶台边的长条板凳上烧火。看着斯文秀气的陈亦松委屈的蜷缩着长腿坐在灶边烧火，萧楠忍不住嘴角直抽抽。唔，这放到外面绝对一哄而抢的钻石王老五，此刻在她家烧火，怎么看怎么喜感呢！他像模像样的卷起一捆茅草吧嗒一声点燃火，然后有条不紊的丢到灶膛里，随后又用火钳夹起一捆干枝丫进去，呼啦一下子，火苗从灶膛里蹿出来。橘色的火光若明若暗的打在他的脸上，倒映着一张沉静的面孔。“你看我干嘛？”萧楠一愣，反应过来知道陈亦松是在和她说话，厚脸皮的回他：“我看你帅呗！”陈亦松弯了弯嘴角：“嗯，我知道。”“……”萧楠手脚麻利的把肉上覆盖的瘦肉拼下来，只留下一层薄薄的瘦肉，肥肉切成一块一块的大方块垒到灶台边上。“坐进去一点，我烧肉！”萧楠一屁股跟着坐到长条板凳上，陈亦松就被她挤进去了。“烧肉？怎么烧？”萧楠也不回答，直接用行动告诉他。捡起火钳，夹着猪肉递到灶膛里，猪皮那一面朝火苗。橙红的火苗子刺啦啦翻滚在猪皮上，猪肉边缘被烫得卷起了糊边。不一会儿，一股子蛋白质烧糊的味道从灶里散发出来。估摸着时间，萧楠把肉夹出来，一看，猪皮那面烧得金黄金黄的，集聚了起了一层黑胎。随手就丢进装满开水的铁盆里。“喏，就是这样，你要不要试试？”看着简单，实际操作起来并不是那么一回事儿。陈亦松双手握着火钳，夹了几次才勉强将肉夹起来，颤颤巍巍伸进灶膛里，一个不注意，肉夹斜了，猪皮没烧着，油脂倒是滋滋燃起来。肉着火了，陈亦松一急，想赶紧把它夹出来，却一个不小心，直接掉到灶膛的烟灰里。