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第179章 熊皮（第2页）

沈思思是真的好久没有吃过海带，紫菜这些东西了，所以这几天的菜色都是这些。

猪骨炖海带汤，紫菜蛋花汤，虾米炖蛋，这些都是比较常见的，她在现代也常做，所以做的很溜，不过对于海参她是很珍惜的，没有敢瞎来，在空间看了几天的食谱，研究了个透，才开始动手弄海参吃。

她先将海参泡发，又泡了一些干鱿鱼，鱿鱼倒是好做，弄点子空间里的洋葱放辣，再加点香辛料一炒，那滋味就绝美了，这个倒也常见，只是这种海参，特别是纯野生的海参，她是真的怕弄糟踏了，所以很是用心……

其实海参用鲍鱼的汁水来烧是最好吃的，不过现在鲍鱼贵，又买不到好的，沈思思便只能作罢。况且这海参还可以跟别人解释说是成掌柜送的，若是他们富到要去买鲍鱼回来吃，在村子里头估计口水和红眼的光都能杀死人。沈思思虽然遗憾，但现在只能作罢。

以后倒是有机会的。

她便做了一个大葱烧海参。大葱是常见的，只要葱白的部分，切成段，然后是熬好的熟猪油，炖好的浓稠的鸡汤，切些姜丝，盐，酱油，料酒，白糖，以及一些淀粉。

接下来，沈思思便开始试着做了，先将海参切成大片，再将它们应凉水入锅，大火煮开，煮五分钟后，捞出沥干水分备用，小锅内加入猪油，烧至五六成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，再熄火。

捞出葱段备用，葱油就留在锅里。另起一锅，加入姜丝，盐，料酒，酱油和糖，大火烧开，加入海参，再加入葱段，再次烧开后转小火煨两三分钟。再转小火，少量多次加入水淀粉勾芡，转中火烧透收汁，再淋入葱油，关火。大葱烧海参便成了。

大宝在底下烧火，一会大火，一会小火，一会中火的倒也控制的挺好，他倒是习惯了沈思思的这种做法，也不嫌折腾，另一口大锅里头还炖了一只海参汤呢，是跟乌骨鸡一块炖的，里头还放了泡发的磨菇，这几种鲜味凑在一起，厨房里都是浓浓的一股子的香味。

何阿秀闻着味道道：“这个东西虽然看着有点不好，像虫子似的，没想到烧出来倒挺香……”

她一辈子农户，哪里见识过这种精贵的东西，所以也不知是什么，只知道很贵。

沈思思笑着道：“娘，等一会儿，你多吃点，也多吃些汤，这可是千金难买的好东西，这边是买不到的，这一次成掌柜对我们家可真是出了血了，这个也舍得送，虽然只短短的一斤，只怕是要百来两银子呢……”

何阿秀吃了一惊，道：“这，这可如何是好，下次我们家可如何回礼……”

“他得到的更多呢，这些送我们他也心甘情愿，不必回礼……”沈思思一面说着，一面道：“娘，吃饭吧。”

何阿秀一面端菜，一面低声道：“这么贵啊……”她托着盘子就更小心了，心里是纠结了又纠结。

钟根生便去安慰她道：“成掌柜得的好处更多呐，你就别想太多了，好不容易得些这个，你也多吃一些，虽看着不好看，但土妞说营养好。”

何阿秀叹道：“这倒是，若不是土妞，这东西哪里想来？！”

海参在现代也是个精贵的东西，一斤品相过得去的干海参，少说也要万把块，而且还是养植的，纯野生的就绝对是天价了，现代的野海参基本上是找不太到了。所以这里是没有什么养植的概念的，就是纯野生，这个东西只要有钱也是能买得到的，所以一百来两银子，跟现代比起来真的也并不算太贵了，只不过这种东西也只有富人家才能吃得起啊……

成掌柜这一次可真是舍得，出了大血本了。想着沈思思便笑了起来，他倒是挺会做生意的，人也精明。

桌子上端上了菜，爆香的鱿鱼片和丝，以及海参乌鸡蘑菇汤，以及大葱烧海参，其它的一些小菜。端了一桌子，但看到这些菜时，韩骥的眸光变得有些复杂……

长生的眼神也稍变了，他小心的看了一眼韩骥，这可是……用将军的画换来的，不然钟家再有钱，哪里又舍得这样买来吃？！他们都是过惯了苦日子的……长生看着韩骥危险眯起的眸光就吞了吞口水……

钟根生倒是没有看出什么来，他也不知道韩骥已经知道了这件事，他只是想着这件事也是因为他的画，所以也挺感激，又挺内疚的，总觉得过意不去，便更客气了，对韩骥也小心的很，便招呼着道：“韩将军别客气，看看土妞烧的味道如何……”

韩骥尝了一口进去，果然滋味不错。一个乡下的小丫头，竟然会处理这种东西，韩骥心里真是无法说出来的滋味。只是光靠天份就能解释的吗？！这可是海参啊，稍极品一些的海参在京城就能卖到千两以上，在大酒楼中处理的方法与烧的滋味也基本与这个差不太多……

而那些大厨学了多年才学会处理，而土妞才只九岁，无师自通，天份这个东西，真的就如此的神奇？！

长生也吃了一口，他是没有吃过的，但是却是见识过的，自然知道这东西极贵，威远侯府里主子们偶尔也会吃一些，但是也不敢这么的胡乱的放了就烧了吃啊，再奢侈，每次也只是一人一小只罢了，哪像这里……

长生都有种错觉，难道海参沦于大流了吗？！难道钟家根本不知道这东西的精贵，还是根本不在乎，但又想到这是韩骥的画换来的，长生又不淡定了。

钟根生笑着道：“韩将军，这味道还可入口吧？！”