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接着下炒料,炒料是钟意自己配的,并不是买的现成的小龙虾料包。油炸过的小龙虾重新下锅翻炒,让每一个小龙虾都被炒料染入味儿。炒的差不多了,就加清水,倒啤酒,开始焖煮。
焖煮的时间也不用太长,二十分钟就差不多了。
配菜提前十分钟下锅,莴笋和黄瓜都能生吃,不需要煮太久,玉米也熟的很快,很快就能煮熟。
因为是要装盒卖,也就不用再放什么香菜,盛出来散个热就能打包。
钟意买了三百斤,个头要的是偏大的,小龙虾买成二十五一斤。两斤小龙虾里配菜大概有四五两的样子,另有少许汤汁,所以钟意也就没卖太贵,只卖三十五一斤。
食客们自己看着炒出来的,不管是小龙虾还是配菜都是现洗过才的锅,整个过程干净又卫生,没什么好挑剔的。
而味道,那不用说,从炒料下锅时香气就在小吃街上空萦绕。许多食客明明手里捧着吃食,嘴里也嚼着,可还是被香味馋的不行。他们也只有一个想法,无论如何都要吃到锅里的小龙虾。
许多原本在其他摊位排队的客人也被吸引了过来,哪怕墙已经拆了,也要过饭点了,可钟意的摊位附近还是人挤人。
章德明他们这些徒弟同样馋的很,甚至不想做生意了,想跟在食客后面去排队。
“我师父这本事,我这辈子要能学到个五成就不错了,”章德明一边给食客做铁板豆腐,一边自言自语的念叨。
食客听到这话后立马鼓励章德明,“老板你加油啊,把小老板的厨艺学到手,我以后肯定经常去照顾你的生意。”
食客想法也很简单,钟意那边他排队都不见得能抢到吃的,只能选择买小老板徒弟摊子上的吃食了。所以小老板徒弟们的厨艺越好,他们吃到的东西也更美味,一举两得,多好。
章德明一眼就看出这些客人在想什么,倒不生气,反而乐呵呵的说:“成,我努力,回头我就学做小龙虾去。”
当然,今天肯定得趁人少的时候找师父开开后门尝个味儿,要是吃不到,肚里的馋虫怕是要造反。
第一锅小龙虾出锅,一人两斤,几乎眨眼间就卖完了。
后面好多人等着,钟意只好继续忙活,反正今天中午的休息时间是没了。
……
周怡然是一家美妆店的销售,她年轻,身材优越,长相明艳大方,加上口才好,擅长化妆,几乎一直都是店里的销冠。
周怡然自己也很爱这一行,放假最喜欢做的事就是打扮得漂漂亮亮到处去吃好吃的。
因为好看,经常被人搭讪,男女都有,很多人都被她发
展成了自己的客户。
唯一不好的就是做他们这一行,周末和节假日都没办法休息,只能选周一周二这种工作日休息。
好在她新认识了一位姐妹,两人可以把休息时间安排在同一天,结伴出去玩。
从周六开始,周怡然就和好姐妹商量周一要去哪儿玩并且吃什么了。
原本什么都定好了,却没想到在周六晚上出了点变故。
好姐妹给她发来一个视频,一个主播吐槽一家小吃街炒饭难吃的视频。
姐妹对此十分不平,表示那家炒饭摊就在她工作的影楼附近,她几乎每天都去吃,摊子上的每一样吃食都好吃的能上天,绝对不可能像主播说的那么难吃,所以绝对是诬陷诋毁。
姐妹在冲完主播后,就对周怡然发来了邀约,她们周一去吃炒饭摊。
从毕业后,周怡然就很少吃路边摊的了。她对自己的定位很清晰,既然是卖的是高价化妆品,那肯定还是去稍微高档些的餐厅或者商场,这样才更方便发展客人。
也不是说吃路边摊的人就一定没钱,但肯定比不了经常去高档餐厅的。所以猛然收到这个提议,周怡然有些抗拒。
可她也不好拒绝,毕竟她跟这个新认识不久的姐妹非常合得来,周怡然是想长久跟对方做朋友的。
没等周怡然回复,她就收到了好些张姐妹发来的照片。除了各种口味的炒饭炒面外,还有一些汤,小吃,其中以冷吃兔跟凉拌小章鱼最显眼。周怡然承认,她有被馋到。
周怡然便决定彻底给自己放一天假,就陪姐妹出去吃吃喝喝,不考虑什么找客人的事了。
等到周一,两人先去逛了会儿商场,买了些衣服,再辗转小吃街。
但路上堵车,她们来的有些晚,摊子上所有吃食都卖完了,只剩刚送来的小龙虾。
原本要离开的脚步再次被绊住,周怡然被好姐妹拉着排在了长长的队伍后面,两人手里还各捧着一碗冰粉,拿着炸排骨跟铁板豆腐。
周怡然的好姐妹叫施然,两人最初就因为名字里都带一个然字先对对方产生了亲近感,然后才慢慢深交成为朋友的。
施然是钟意摊子上的老顾客,因为炒饭摊她工作顺利,生活开心,早成了钟意的铁杆粉。
所以在知道小老板被人抹黑后格外生气,当时疯狂按着手机怒骂了那个主播一顿,只不过她总觉得不够,还想多做一些什么。
施然觉得自己能做的事也就是给小老板介绍更多的客人来,她最先想到的就是新交的好姐妹了。
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