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去酒店打工,还要自己准备工作服。
一般来说,穿白衬衣、黑裙或者黑裤,黑皮鞋就可以了,如果女生穿裙子的话,必须要穿丝袜,有的酒店还会提供统一的马甲。
顾九九今天正好穿的是黑裤子和黑皮鞋,跟同学借了一件白衬衣,打工三件套就搞定了。
容若知道顾九九要去打工,皱眉道:“我现在报名还来得及吗?”
“好像来不及了。对不起啊,我下次提前告诉你。”顾九九双手合十,抱歉道。
看着她如孩子般无辜的小眼神,容若叹了口气,道:“那你自己小心点。”
学校门口有大巴车负责接送,顾九九和班上的几个同学,一起上了大巴车。
二十分钟后,他们到了一家五星级酒店的后门,顾九九跟着人群,从员工通道进去。
有领班模样的人,把学生们都集合起来,说:“你们每个人领一件工作装,然后先去吃饭,半个小时后集合。”
顾九九第一次打工,什么都不懂,只知道跟着大部队一起。
先从领班的手上领了一件紫色的马甲(很难看)穿上,俏生生的样子,倒还真有几分像是小服务员。
跟着就是去吃工作餐。
这家酒店的员工餐厅很大,菜式也挺多的。
顾九九跟着队伍,拿了干净的餐盘和水杯,去拿吃的,然后找位置坐下。
说实话,这些菜和容若做的,真的是差太远了。
顾九九只是浅浅地尝了几口,就吃不下了。
把餐盘放到了回收区,洗了手,就跟着同学们一起去了前面的宴会厅。
有一个领班站在一块白板旁边,白板上画着宴会厅的布局,然后挨个分配服务员负责的区域。
顾九九被分到负责角落的一桌。
今天的宴会是为了庆祝,一对夫妻的五十周年结婚纪念日,而举行的宴会。
一共有一百桌,算是很大的宴会了。
领班分配完了区域之后,就开始讲解菜式。
国外宴会的菜式和国内不一样,国内的宴会是将先摆上冷盘,开席之后把所有的热菜一起上。
国外不一样,国外是一道菜一道菜的上,桌上始终都只有一道菜。
今天的宴会加甜品一共有11道菜,前面的几道菜摆上去就好,只有第五道菜的鱼需要服务员处理。
领班把鱼画在了白板上,教大家上菜后,要用刀将鱼切开,以供客人食用。
首先,要在鱼背上竖着切一刀,然后根据桌上的人数,在鱼背的两边来切分。
有几个人就切几刀,保证每个人都有一块。
切好之后,还要把鱼都放在客人的盘子里。
顾九九认真地听着,暗暗记下了领班讲的所有要点,今天是她第一次打工,以后可能每个星期都来,所以她一定不能搞砸了。
菜式讲完之后,领班就要大家先排队,然后演练一次。
因为今天宴会的主人,特别重视仪式感,所以酒店为此安排了一场仪式。
就是在主持人在台上讲话的时候,所有的服务员要排成队伍,手里捧着银质的大餐盘,站在一旁,等到主持人讲完,再把餐盘放上去。
考虑到今天来的大部分都是学生兼职,所以酒店要求演习一次。
顾九九跟着大家走进了厨房外的取餐区,这里整整齐齐地摆放着一百个银质餐盘。
大家排着队伍,挨个去拿餐盘。
顾九九真的没有想到,这个餐盘会这么重!
超级重,还要一直捧在手上。
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