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第4章 制作调料八宝辣子（第3页）

这一次，杨开没有将原材料直接混合，他准备分开碾碎，然后再混合，杨开想看看这两种做法做出来的调料哪种更好。

这次用的时间久一些，足足三个多小时，杨开才做好成品。

期间父亲从外面回来了，告诉杨开，村里的证明给他开好了。

杨开他们也吃过饭了，家里人一致认为这是他们吃过最好的菜。

看着手中的成品，杨开决定明天再试试效果。

调料算是做好了，杨开准备开始做另一样菜–八宝辣椒。

这次杨开准备直接在锅里炒。

杨开将切好的咸菜放在一边，然后开始准备葱、姜、蒜、辣椒、大葱，肉块等。

等将所有的材料都准备好了，杨开将今天炼出的猪油全都放进锅中，然后开始升火加热。

杨开做这些的时候，一家人都在旁边帮忙，他们想看看杨开到底在做什么？

等猪油加热冒烟后，杨开将葱、姜、蒜全部放进去翻炒，然后再将切好的咸菜放进去炒。

杨开知道，这个时候一定要注意火候。

约莫十多分钟以后，杨开将辣椒面加入其中，这个时候，一股呛人的味道充满整个厨房。

杨开快速翻炒几下，盖上锅盖，他要让辣椒融入咸菜中，要让咸菜渗入辣椒，还得让肉味彻底融入其中。

就这么继续炒了十多分钟，杨开将自己制作好的调料加入其中，继续用大火翻炒。

渐渐的，厨房中没了呛人的气味，一股香气扑鼻而来，让人闻了直流口水。

不过杨开并没有停止，而是继续翻炒，等到锅中香味渐渐融入菜中，杨开知道马上就可以出锅了。

还差最后一道程序，杨开往里面放了适量的食盐，继续翻炒了一会，这才大功告成。

等杨开将制作的八宝辣子放到盆中时，小妹第一个过来看，她的嘴还在不停嚼东西，嘴角有口水就出。

杨开夹了一点点吹了吹气，这才放到小妹嘴边：“小心烫，这个特别辣，你只能吃一点点。”

小妹赶紧不停点头，然后一口吞下，辣椒入口，小妹就在地上不停的跳，她的眼角还有泪水。

这把母亲吓了一跳，赶紧过去抱住她：“你这傻孩子，赶紧吐出来，她大姐，给你妹妹舀碗凉水。”

小妹没有吐，她将嘴里的东西咽了下去。

这才一边擦眼泪，一边吐舌头，一边用手扇，嘴里含糊不清的说着：“好吃、好吃”

一家人被她这萌萌哒的样子逗的哈哈大笑。

小妹看着大家都笑了，她也傻呵呵的笑了起来。

大家将端来的凉水递给母亲，母亲赶紧喂小妹喝。

杨开这才让大家尝尝，看看做出来的味道怎么样？

一家人都尝了尝，都说特别好吃。

一时间，整个厨房都是欢声笑语，一家人其乐融融。

杨开感觉特别开心，这就是他心中家里该有的氛围。

杨开非常珍惜这美好的瞬间，家人都在，这种感觉真好。