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用油松木做把手,在上面钻一些孔,把猪鬃毛塞进去,制作出一个马桶刷子。
刘翠花接过刷子,刷了几下试了试
,
“哎呀,旺财这个刷子太好用了,随便刷一刷,再用水一冲就干干净净的啦
。”
这个刷子非常合她的心意
,她刷洗完外面的蹲坑,又提着水桶去房间里面刷洗另外一个。
周旺财则开始烧水洗锅,准备制作麻辣兔丁。
他把干辣椒剪成段,去除辣椒籽,姜切片,蒜切末,葱切成葱花备用。
把腌制好的野兔肉切成小块。
锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的兔丁,小火慢炒,炒至兔丁表面微黄、水分收干,盛出备用。
锅中留少许底油,放入花椒、干辣椒段、姜片、蒜末小火慢慢煸炒,炒出浓郁的香味。
将炒好的兔丁倒入锅中,与调料充分混合翻炒,使兔丁均匀裹上调料。
这时候的香味已经很浓郁了,周旺财眼睛一转,生怕外面院子里坐着的王老头和李老头闻不到。
他利用空间收纳厨房里的空气,瞬间转移到院子里。
“咳咳咳,咳咳咳……。”
“啊切,啊切……。”
两个老头闻到浓郁的香气,其中还夹杂着炒干辣椒时的呛鼻子气味,瞬间上头了,一边咳嗽,一边打着喷嚏。
“旺财,你在做什么好吃的呢?怎么这么香啊?”李老头朝着周旺财家窗户喊道。
“旺财,你把窗户关着点不行吗?这也太香了吧。”王老头也喊道。
“王爷爷,李爷爷我在做麻辣兔丁呢,关着窗户怎么行?现在屋子里太热了。”这旺财笑着喊道。
“啊切,你别说旺财这小子厨艺还是不错的,我们坐远一点吧。”
李老头和王老头无奈之下搬着凳子坐到围墙边去了。
周旺财也没有继续使坏了,他给锅里加入酱油白糖继续翻炒,为兔丁上色并增加甜味。
加入适量的水和盐,盖上盖子,焖煮5分钟,让兔肉更加入味,然后打开锅盖开大火收汁,直到汤汁浓稠。
出锅前再撒上一点葱花和芝麻。
周旺财拿饭碗盛了一小碗麻辣兔丁,在空间里用油松木做了一些比牙签大一点的木签子。
“娘,你先尝尝看味道怎么样。”周旺财用木签扎起两块麻辣兔丁递给她。
刘翠花接过木签,咬下一块兔肉尝了尝,“嗯,麻、辣、鲜、香,味道很好。”
“那您接着做饭吧,把我上午在烤肉季买回来的烤肉也热一下,我拿一些兔肉给院子里的孩子们尝尝。”
周旺财自己也尝了两块,他感觉自己做的味道一般,可能是还缺一些调料,也可能是他的做法有问题。
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