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……沈清岩没在这边呆太长时间，陪着陈白微吃了顿午饭就走了。而陈白微稍微休息了会，就挽起了袖子到后厨房去。她答应了那些师傅们，今晚得给他们做好吃，不好吃他们要砸场子的那种。郑瑾这会正在帮着洗菜，陈白微走过去看了眼，手被冻得通红的。“不用洗了，让别人洗吧，给我打下手。”郑瑾赶紧站起来，擦了擦手跟着陈白微走。“洗菜是安排你做的吗？”她之前特意叮嘱过，郑瑾是个小姑娘，冬天就不要做洗菜这种活了，可以切菜也可以帮忙看着火候。“不是，是我自己要干的，没什么，我以前大冬天的经常洗菜，在乡下冬天也得洗衣服呢。”郑瑾觉得无所谓，她这种活都干习惯了。现在有吃有住有穿，还有工资拿，比之前住桥洞的日子好太多了，她非常的满足。“还是注意一下，你毕竟是女孩子，冬天老是接触凉水，对身体不好。我不阻碍你做，只是要跟你说清楚这些。”陈白微觉得自己收个徒，就操着一颗当爹当妈的心。她又没有家人在这，从小到大估计也没人跟她说过这些。她是不在意哦，但她作为师傅还是要稍微提醒一下的。郑瑾似懂非懂的点点头，对陈白微一笑，“好，我知道了。”虽然才来一个星期不到，但玉食楼的人有多好，陈白微有多好，郑瑾已经很清楚了。陈白微和沈丽华特意带着她出去买了不少衣服，冬天穿的秋天穿的薄的厚的都有，那是她从来没穿过的好衣服。她干活的时候，大家也会抢着帮她干，还有钱师傅，会在她学习做菜的时候在旁边指点。没有会赶她，也没有人会说她。有的就是大家都努力的接纳着她进入这个集体。郑瑾不是不懂事的人，相反她相当的聪明。什么人对她好，什么人不喜欢她，她也清楚得很。就像陈跃，虽然之前打了一架，但他偶尔过来还会带点他买的小零食给她吃。还有老板宋冬梅，会特意问她住的地方怎么样，被子厚不厚之类的，让她有什么需要就直接说。这些都是基于，她的师傅陈白微将自己带过来了。所以她最感谢的就是陈白微了。但她有些扭捏于去表达自己的感觉，只能在这里拼命干活，来回报这些。陈白微看她这个样子，在心里叹了口气。还生疏着呢，刚来，是可以理解的。等待久了，就渐渐放开了。之前吃了很多苦头，能留在这，估计她到现在还没回过味。一想到她之前住在桥洞，还有那么一床破破烂烂的被子，陈白微又心软了。算了算，她这个鸡妈妈反正是必须当到底了。总归是自己的徒弟，慢慢带就是了，过段时间适应了，就好了。陈白微带着郑瑾在后厨忙活，今天那些评委们都过来，所以陈白微准备一桌的菜，全由自己来做。“牛舌放到冷水里，大火烧开把牛舌取出来再浸泡到冷水，然后把舌苔上的白皮剥下来，没有问题吧？”陈白微迅速的对郑瑾说道。郑瑾认真点头，“没有问题的。”说完就按照陈白微的吩咐开始操作。见她动作麻利的取过牛舌，陈白微点点头，自己这边开始准备另一道菜。送来的红皮羊肉在这个秋冬尤其适合进补，这羊肉一定是新鲜宰杀的，才会让表皮成为红色，工艺也比较独特，能做出很有风味的菜肴。陈白微将羊肉取过来，把表层的再处理一遍后，洗干净。这羊肉没有一点膻味，是真正的好羊肉。切成块的羊肉跟葱段蒜碎姜片等一块爆炒，然后再烹入绍酒翻炒，随后加入的辣椒酱是陈白微带着帮工们一块做的。本身味道就足够的咸香，里面放了豆豉，自带一股豆豉香味。羊肉炒好后直接倒进砂锅，加入桂皮草果这些大料，然后再往内倒入后厨会一直炖着备用的清汤。最后再放入胡萝卜块白萝卜白萝卜块，还有红烧枸杞等，加盖小火焖着就不用管了。这红皮羊肉如果是和干荷叶包裹着烧熟，还会带着荷叶的清香，吃起来味道也非常的不错。她这边羊肉炖上了，回头看的时候，郑瑾那边也处理好了了牛舌。“给我吧。”陈白微对郑瑾说道。陈白微舀起一个小砂锅的卤水，然后将牛舌放进去，又加入一些冰糖还有一把香菜。“再去取一把香菜榨成汁交给我。”她对郑瑾说道。卤牛舌的时候陈白微把锅给冲洗了下，然后锅内倒入沸水，将帮工送来的鱼头放进去轻烫。