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知道陈白微要去看食材，她赶紧把手头的工作放下，拿着钥匙带着人往库房走去。“还是白微你人好，都离开小食堂了，还愿意过来帮忙。不过听说你饭店也挺忙的，过来不是耽误你的事了？”刘婶子问道。陈白微摇摇头，“饭店有师父在做事，我离开一顿两顿的没关系。我也是小食堂的一份子，过来帮点这种小忙，你们也别太客气。”做菜对于她来说确实是小忙，之前在小食堂颇受大家照顾，过来也是应该的。刘婶子听她这么说，笑得更开心了。也是，白微人一直很好的。因为现在都正式开学了，库房这边要囤的菜色也比暑假的时候多不少。而且天气转凉，很多新鲜的蔬菜都没有，囤的大多数都是白菜土豆之类的，牛羊肉也有不少，现在天气凉，放着也不容易坏。陈白微想着既然是领导过来吃饭，还是到食堂来吃，估计也不是想吃得太奢侈的，还原平时学生们会吃的菜就好。那些大锅菜肯定也得给领导们上的，她这边也不需要准备什么菜了，再多做一个肉菜，两三道素菜就完事。库房里羊肉还不错，陈白微就准备做个羊肉汤锅。现在天凉，吃点热乎乎的羊肉汤锅，整个人都暖和了。至于素菜，一道醋溜白菜，一道干锅土豆片，再加上一道蜜汁蒸山药，齐活了。陈白微拿了个篮子，把自己要用的食材给装好了。提着要去洗的时候，就被刘婶子抢了去，“还要你洗什么？我来就行了，很快的，你歇着去，要不就去外面逛逛都行。”陈白微没跟她抢，要不让刘婶子洗了，估计她得念叨一下午。只是她是来帮忙的，既然没法洗菜，就只好又回到灶房，从吴师傅还有李师傅那要了两个大锅菜来炒。“我这准备做个羊肉汤锅，还有醋熘白菜，干锅土豆以及蜜汁蒸山药。想着人领导既然是到食堂来吃饭，那肯定是想尝尝学生们平时要吃的饭菜。要是做得太好了，反而不适合，普通一点反而更好些。”陈白微边把锅里的水往外舀，边和李师傅解释道。李师傅恍然大悟，之前后勤那边说会带比较重要的领导到小食堂吃饭，让他们好好准备。他们小食堂没干过这种活啊，往哪准备都不知道。刘姐就提议说，要不把白微请回来，帮他们看看。人家现在开了个大饭店，听说来往的客人都是非富即贵的，有经验。而且白微手艺又好，回来做一些菜，给领导尝尝，把人给吃开心了，他们小食堂的任务不就完成了？但现在陈白微从另一个角度来给他讲，他就明白了。是啊，既然是来食堂吃饭了，肯定是想看看学校平时给学生们吃什么。要是真像他们想的那样，直接给领导上完全不一样的菜，万一就马屁拍在了马腿上怎么办？“对对对，你说得有道理。”李师傅舒了一口气。“所以我没想做太多的菜，就这么几道，剩下的咱们把今天的食堂菜单独装在盘子里给送过去就行了。问起来就说怕领导人多，菜不够，才单独准备的。”陈白微连多出来的菜理由都给他们找好了。“反正就做那么几道菜，我也不忙，您和吴师傅一人分一道菜给我做吧，好久没做大锅菜了，还挺想的。”李师傅笑了，“大锅菜有什么好想的，我还想你饭店做的小锅菜呢，那才是厉害。我今天做荤菜，一道烧杂烩，一道雪菜肉丝，你挑个做，我做剩下的那个。”“烧杂烩吧。”陈白微想都没想着说道。又从吴师傅那要了一道素菜蚂蚁上树，陈白微就准备了起来。烧杂烩名字看着很接地气，实际上也确实是一道很接地气的菜。但越是接地气的菜，却越考验厨师的技术。这道菜在苏北地区，属于所有人都知道的菜，从小吃到大的那种，做得好吃不好吃，当地人尝一嘴就知道。酒店里或者是宴席上，掌勺的人要是这道菜没做好，那水平就是不行了。烧杂烩里面食材不限，大多数主料会用鱼肉。但也有很多用皮肚的，其他食材则多了，什么木耳腐竹还有笋片以及鹌鹑蛋之类的，丰富多样，全往里塞都行。其实说是说不限食材，可真放到一起煮的话，还是会尽量选择味道平缓的，一旦里面有食材味道很大，就容易影响到其他食材。后厨这边拿过来的食材就是皮肚，还有猪肉木耳以及香菇冬笋，陈白微想了想，开始拿刀剁起了猪肉。吴师傅路过的时候看了一眼，“做肉丸啊？”“嗯，放到烧杂烩里面，做成小肉丸，不然不够分。”陈白微笑了笑说道。