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林丰还在那看菜单，这么厚的菜单，里面的菜不少，他在里面看到了天南地北的各种菜系。一般一家店很少会准备这么多菜品的，除非厨师多，但厨师好找，做得好的厨师不好找。这么一家店，难不成真的有那么多的厨师？现在听到朱一勺这么说话，他合上菜单，“价格都还好，尝尝味道吧。”“你点的那个上汤白菜，是最考验功底的，这要是做不好，那价格可就虚了啊！”朱一勺笑了笑。而后厨里哗众取宠的陈白微正检查着食材，还没到饭点，进来的人大多数都是买了卤味就走的，真正吃饭的人少。陈白微倒是不怎么着急，这刚开业做生意嘛，哪有那么好的，生意是慢慢做出来的，味道真的好，那食客肯定会多起来的。前面送了单子过来的时候，陈白微看了眼，“上汤白菜，腌笃鲜还有乌龙香肋骨。”“钱哥，乌龙香肋骨你来做，上汤白菜我来，腌笃鲜已经炖得差不多，直接端上去就行。”钱乐擦了擦头上的汗，“没问题的。”鸡汤是陈白微昨天早上就熬上的，加了沙虫和瑶柱两味提鲜，揭开盖子后，鸡汤浓鲜的味道就掩盖不住了。白菜只取芯，放到鸡汤中略翻滚一下，再烹入小杯花雕酒。酒香和鸡汤鲜味融合，端出去的服务员手都快拿不稳了。“稳一点啊，别给我撒了。”陈白微叮嘱一声。腌笃鲜汤汁浓白，在精致的小砂锅里咕咕的冒着泡，笋白如玉，咸鲜的滋味浸入其中。陈白微调好味道，这道菜也上了桌。朱一勺和林丰感觉还没做多久呢，这菜就一份份的上来了。“这？”朱一勺举着筷子，闻着有些让人上头的香味，破天荒的有些晕了，不知道先吃哪一份。这味道，怎么就能香成这样？他刚刚还觉得价格太高了呢，现在闻着味道，心里居然都诡异的想着，能有这个香味，那价格就值了。他们还尝都没尝呢。林丰没等他，筷子率先伸向状如笋片的白菜芯子。白菜只在汤中滚了两遍，现在还脆嫩得很，夹起来的时候都不是软塌塌的。这上汤白菜，里面的汤是很考究的，汤鲜不鲜浓，非常的关键。、沾了汤的白菜芯子被送到口中，林丰嚼了两下，只觉口中的白菜在煮熟了的情况下，还保持着又脆又嫩的口感，这还不算，吸满了浓鲜汤汁的白菜芯子，仿佛是被鸡汤浇灌着长大的一般。正要招呼朱一勺也尝尝时，朱一勺已经在吃腌笃鲜了。作为海城名菜，腌笃鲜大家都熟悉，几乎家家户户也都会做。但会做是一回事，做得好吃也是一回事。这腌笃鲜么，里头的腌，就是指的咸肉；咸肉是采购的，陈白微自己现做，肯定是没有那个时间。但她选的咸肉，也不是普通的咸肉，而是正宗的宣威火腿肉。这宣威火腿，只大骨小，皮薄且肉厚，里面肉质呈现出优雅的玫瑰色，油脂丰润，香气也很是浓郁。当然，价格也不低就是了，要不是找的采购商还不错，这火腿都买不上。鲜，则是指新鲜的肉，比如鸡肉蹄筋之类的。陈白微用的则是新鲜的猪五花，切成跟麻将差不多大小的块状。跟咸肉一块，浇上鲜浓的鸡汤，在砂锅里炖。这笃的意思，就是小火焖，焖上两个多小时。焖到咸肉的浓鲜和鲜肉的滋味合二为一，再把新鲜的笋片焖上半个小时，彻底的入味了，这一小锅腌笃鲜算是做好了。朱一勺尝的这份，是陈白微亲自把握火候做的。早上到店里没多久，就开始焖上了。他刚吃了一块咸肉，肉质滋嫩得很。注意到林丰看着他，就赶紧指了指这腌笃鲜。“尝尝。”他自己就是厨师，还是个多年的老手，很有些名气呢。结果这腌笃鲜的滋味，都想让他拍案叫绝了。林丰和朱一勺吃得头也不抬的，陈卫星则带着一伙人走了进来。宋冬梅正在收银那一块算着前两天的支出，看到陈卫星身边的张教授冷校长，还有姜校长那一伙的校领导进来时，赶紧从里面出来。“张教授您回来啦？大家伙都来吃饭，来来来，我带大家到楼上去做，都装了空调的，店里头舒服得很。”宋冬梅颇有店长主事人的架势，亲自带着人上去。张教授扶着楼梯慢慢往上，闻着店内的味道就已经开心得不得了。他前些日子去了京城，他儿子在京城工作，非让他去玩，这不一玩就玩了大半个月，差点没想死陈白微做的菜。结果一回来就知道陈白微和宋冬梅开店了，陈卫星上门邀请他去店里吃饭的时候，赶忙就答应了下来。