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这么重的锅在她手里，她都没有什么反应，反而轻松自在得很。随后她又拿起勺子，“锅往前送，炒勺跟着配合向前，食材在锅前的时候勾住，往回拉，手腕顺势往下压，就回来了。勺工是厨师必须的，也是最基础的，如果连这个都练不好，说明你顶多也就是普通厨师，高级厨师是永远做不了的。这里面就需要力量基础，没有力量，手艺再好，你也没办法去将味道做到极致。”陈白微轻轻松松的给他们演示了下晃勺翻勺出勺三个动作，流畅度明眼人一看，就知道是行家。她眼神专注，细瘦的手握着大大的锅和粗粗的勺柄，颠锅的时候，每一粒沙子仿佛她手中听话的玩物一般，颠起来的同时，又如沙雨一般回落回原位，地面都没落下任何一粒跑出去的沙子。旁边围着的人都看呆了，很难想象，一个漂亮精致的女人，将锅和勺用得如此的出神入化，像是没有任何重量，轻飘飘的，完全被她掌握了。那位师傅看得满眼激动，越看越惊叹。哪怕是他这种几十年的老厨师，也没办法说自己做得更厉害。这是行家啊，还是个高手呢。陈白微给他们演示了二十几个来回，各种花式颠锅全部来了一套，花里胡哨的，很是唬人。放下锅勺的时候，陈白微拿鼻孔看对面的小伙子。“小伙子，你什么时候练到我这个程度了，再想想今日你说过的话，就会觉得多么可笑了。”那小伙子脸色青白，却又完全说不出反驳的话来，陈白微这一手确实震人，他做不到。打脸成功，陈白微觉得自己这会肯定形象高大帅气得很，注意到旁边站着的沈清岩，一拍脑袋。“咱们菜上了吗我都忘了。”“来找你的时候，上了一道水晶虾仁。”沈清岩满眼笑意。“那赶紧回去，凉了就不好吃了，这会都多久了，快点快点。”陈白微着急忙慌的往回跑，差点左脚绊了右脚，被沈清岩给扶住了。“你慢点。”他有点无奈。俩人匆匆离开，像平凡无奇的扫地僧，突然露了一场绝学，又突然消失。陈白微刚坐到位置上，刚要拿起筷子，突然停了，她不好意思的看向对面的沈清岩，“那什么，我得离开一小会。”打脸太过投入，她忘了上厕所。等她再重新入座，砂锅糟香鱼头，还有油爆虾都上来了。陈白微面前的小碗里也已经被沈清岩盛了一碗水晶虾仁。她甜甜蜜蜜的说了声谢谢，看着赛如珍珠的水晶虾仁，迫不及待的拿起筷子夹了一颗送到嘴里。水晶虾仁是清炒的，其实清炒的菜，才是跟考验厨师的功底的，味道浓重的菜，做得好与坏，有其他的味道掩盖。但清炒的菜就不一样了，炒得好不好，普通人都能尝出来。陈白微嗅着奇香四溢的味道，咬着嘴里的虾仁，口味清甜，虾肉的鲜香被淋漓尽致的提炼出来，似乎没有任何配料，只单纯的用虾肉的鲜甜来做味道。虾肉鲜亮透明，，软韧的同时，还带着一点点脆脆的，可以说是非常清口的一道菜了。陈白微个人表示很喜欢，至少比后世她尝过的要好吃不少。那时候她记得虾仁旁边居然还放了一小盘子蘸料，不伦不类的，哪是清炒虾仁啊油爆虾和水晶虾仁都是虾，但味道却完全不一样了。顾名思义，就是用油炸出来的虾。小虾米是没法做的，一般用的就是中小型，身体肥嫩的虾。陈白微尝了一个，知道这是用菜籽油爆出来的，味道浓香，既有菜籽油的香味，也保留了虾肉的清甜。厨师的时间把握得极好，外脆内嫩，虾壳也红艳酥脆。油爆虾还分老爆和嫩爆两种。嫩爆的话，咬开来，虾肉的汁水还完美的保留着。不过这道菜是老爆了，虾壳酥脆的同时，也极容易分离，只轻轻一抿，虾壳也如脆片一般，咸鲜适口。陈白微吃得停不下来，直到沈清岩看不下去了，把她的碗拿过去，装了一碗的砂锅糟香鱼头。鱼头选的是花鲢鱼头，鱼肉本来就嫩滑，容易出鲜味。砂锅炖出来的味道和普通锅炖出来的味道是完全不一样的，会更香更鲜美。里面加的配料有笋片和火腿，一口热乎乎的浓汤喝下去，在这三伏天里，都觉得痛快。鱼肉滑嫩的就像膏脂一般，陈白微吃了一小碗，还想再吃的时候，小肚子已经饱了。“很好吃，不愧是老师傅呢。”陈白微心服口服了。就这味道，居然还有人嫌弃，等以后味道变了，这些嫌弃的人才是哭都没地方哭呢。