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第52节(第1页)

&esp;&esp;盛出黄瓜鸡蛋煎饼之后,黎锦没洗锅,又把削皮切碎的西红柿丁倒进了锅里。

&esp;&esp;西红柿丁里加些盐,在锅里翻炒成沙状,这便是西红柿果泥了。

&esp;&esp;她在果泥中加入水,盖上锅盖,接下来这期间又切了些细碎的葱花。

&esp;&esp;切好葱花后,黎锦便出了厨房的门。

&esp;&esp;见阿诚还在忙碌,黎锦便道:“阿诚先停一下吧,来吃饭了。”

&esp;&esp;阿诚乖顺地点点头,道:“阿诚知道了,谢谢将军。”

&esp;&esp;于是,阿诚便洗了手,同黎锦吃午饭去了。

&esp;&esp;进了厨房,那西红柿汤已经基本煮好了。黎锦又往里放进了切好的葱花,这就是煮西红柿汤的最后一步。

&esp;&esp;黎锦拿了两个大碗,将西红柿汤也盛了两碗出来。

&esp;&esp;每人一碗汤、一盘黄瓜鸡蛋煎饼,就是一顿简单而清淡的午饭了。

&esp;&esp;今天的西红柿汤虽然连鸡蛋也没加,却因为放的西红柿很多的关系,显得相当浓稠醇厚。

&esp;&esp;近乎鲜红色的明艳浓汤,搭配翠绿色的葱花,看起来也非常诱人。

&esp;&esp;喝下一口,便尝到了清爽的酸味与淡淡的甜味,这种味道令人感到开胃而滋润。

&esp;&esp;黄瓜鸡蛋煎饼,是由一块块金黄色、一缕缕淡绿色与一片片半透明的玉色组成的,色彩相当漂亮。

&esp;&esp;不知为什么,这种色彩搭配,让黎锦莫名地想起了油菜花田。那可是相当漂亮的景色,可惜黎锦没多少观赏的机会。

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&esp;&esp;黄瓜鸡蛋煎饼这种食物,吃起来的时候,能够感觉到它内部蓬松而外面酥脆的口感。

&esp;&esp;鸡蛋本来就是很吸油的食材,若是再与面粉混合起来的话,就会变得更加吸油。这也是每煎制一两张饼,就不得不往锅里添加些新油的原因。

&esp;&esp;但鸡蛋烹饪时,如果舍不得多用油的话,又会不够蓬松美味,口感会变得古怪。

&esp;&esp;因此,普通的鸡蛋饼往往都有着类似的缺憾。

&esp;&esp;在口感滋味上,蓬松而又香酥,却难免显得油腻。吃多了的时候,还会令人感到胃口不振。

&esp;&esp;但在鸡蛋饼中加入黄瓜之后,味道就变得大不相同了。

&esp;&esp;瓜类蔬菜,本来就是以清新爽口闻名的。而黄瓜在这方面,又是瓜类蔬菜中的佼佼者。

&esp;&esp;几乎可以说,只要并非过于古怪的搭配组合的话,一旦在菜肴或主食中加入黄瓜,就会自然摆脱油腻之感,口味也变得清爽、清新、清香起来了。

&esp;&esp;这鸡蛋饼里的黄瓜丁,就是起到了这一作用。它在煎饼中散去了生黄瓜常有的、微微涩口的气息,转为柔软而清甜的味道。

&esp;&esp;清新的甜味在舌尖上弥漫,让人有种近似心旷神怡的体验。也就因此几乎注意不到吸了许多葵花籽油的煎饼,难免会具有的油腻感。

&esp;&esp;加上黄瓜丁的鸡蛋煎饼,本来就已经不算油腻的食物了。而搭配西红柿汤的组合,就进一步减轻了午餐可能会有的油腻感。

&esp;&esp;这道酸甜清香的西红柿汤,本来就有着解腻的风味。而西红柿汤中,还没完全被烫熟的葱花,那淡淡的辛辣气味,就更让人胃口大开。

&esp;&esp;这顿本来可能显得过于油腻的午餐,由于搭配得当,也便这样成为了清爽可口的淡味午餐。

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