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“我这行第一要命硬,我们干的是剥夺生命的营生,身上的血腥气怎么都洗不掉的。”路上李屠户背着手对身后的林相说道:“这种血腥气是一种煞气,这种煞气对人体有损伤,也更容易招惹灾祸,所以命不硬的人也当不了杀猪匠。”
说到这里李屠户扭头瞥了眼林相,扯了扯嘴巴道:“第二要壮实,不然猪都压不住,还杀个屁。就你这身板,再长个几年还差不多。”提起自己那不省心的大儿子,李屠户心口一堵,旋即,继续说道:“还有呢,胆子要大,心要够狠,猪在死亡之时会发出尖锐刺耳的嚎叫声,而且会不断挣扎,如果没有胆子,就不敢下刀子。心不够狠,一刀就杀不死猪,只有狠一点,猪死的就痛快一点,往往疼的就少一点,猪少遭罪,人也少折腾。”
说完这几句,俩人也站在李屠户自家的屠宰作坊前,李屠户一脚踹开扑向林相的大黄狗,掏出钥匙开门带林相进了屋。
林相一进入屋马上感到浑身一冷,他敏感的察觉到房内有一股寒意,这大抵便是李屠户说的煞气了。
李屠户从鸡笼里抓出一只鸡来,三下五除二地绑住、拔颈毛,一手揪住翅膀,一手扳着鸡冠,抬头对林相说道:“杀只鸡给我看看。
“杀的不行,你娘的拜师礼我也不收了。这只鸡就合着你的鱼做顿午饭,大家吃后好聚好散。若是杀的中意,这拜师的鸡血茶我喝了。”
林相找到刀具的位置,在林林总总的刀具里面挑了一把小刀,在手上掂了掂,感觉合适便朝李屠户走去,随口问道:“李师傅,怎么才算让你中意?”好歹我也杀过十来只鸡了,一只鸡而已,小意思。
李屠户眼皮一翻,瓮声瓮气地道:“我哪里说的清,这玩意儿还真得看感觉。先别下刀,你把右手按这只鸡身上。”
看到林相的手搭在鸡身上后,李屠户想起当年自己杀鸡时,老丈人说的话,他现在不自觉地照着那时老丈人的语气说了出来,他一直以为这番话是他说给自己家大儿听的,想不到还是落在了别处。
他压低声线,压着嗓子,如风刮:“摸摸,这是活的,它是热的。不是捏死蚂蚁、杀条鱼那样,那些东西都是冷的!”
“你感受下,它的心脏在跳!”感受到那细微的跳动,原本平静的林相忽然保持不住自在观的状态,他想到自己杀过的那十来只鸡。
“你现在要用刀子,划开它的脖子,让它的血凉了,全干了。”说到这里,李屠户看见林相持刀的右手明显微微抖动起来了。他淡淡说道:“下刀吧。”
林相的手在抖,一想到刀锋破皮、血出、进肉的感觉,他就想要放弃。即使手下鸡命十来条,但经李屠户这么一说,手下的鸡感觉鲜活起来,不像鸡,像是……一个人!
他深吸一口气。闭上眼睛,想起厨房里的清寒阳光,想起杀十来只鸡的沉稳冷静,想起自己渴望成为的样子,想起林泳澄平淡目光里隐藏的期待。
林相睁眼时,手不再抖动,右手稳定地接过左手的刀,缓缓地贴向已经拔毛干净的鸡脖子,刀锋贴在鸡皮上时,林相熟悉的触感让他敏锐地察觉到鸡的一丝颤抖,他手里的刀也微微一颤,旋即切进肉里,血出。收刀。
李屠户眯眼借着烛火打量片刻正在沽血的鸡脖子,刀口平整利落,他拿出一只碗接完鸡血,再把鸡倒吊在架子上,端着碗带着林相出去。
回到小院,李氏正在和林泳澄叙话,她看见李屠户手里的碗,明白了什么,回身望了眼自家大儿,拿手在眼角抹了抹,又对林泳澄笑道:“大妹子,恭喜啊。”关了屋门,转身往厨房走去,出来时拿着一壶热水和一小把茶叶。
林相知道自己是过了,他朝望过来的林泳澄眯眼一笑。
茶水里面点上几点艳红的鸡血,林相在院子里端端正正地拜了天地和婆俞的神牌,给李屠户奉茶后,便是入了杀猪匠这一行。
李屠户喝了茶道:“既然喝了你的拜师茶,那拜师礼我也就收了。”李氏直接把鱼拎进厨房,再进屋给桌上布上俩副碗筷,取出林泳澄带来的杨梅酒倒上。
李屠户朝屋里示意:“进去边吃边聊吧。”
一进屋,房内一个壮汉拧身回看,一个小姑娘和小男孩也抬头看来。林泳澄和林相客气地点头打招呼。
李氏笑眯眯道:“先坐下来吃些热食吧,这天怪冷的,吃些热乎的暖暖身子。”
席上,李屠户介绍到自家大儿叫李安;二女儿叫李萍,说来也是有趣,似乎屠夫的女儿都出落格外漂亮,才十六岁的李萍便是一个小美人胚子了;小儿子叫做李福,才八岁的他瞪大乌黑乌黑的眼睛打量新客人,尤其是看起来同龄的林相。
李萍和李福很快吃完便下了桌子,李屠户见桌上没有小孩后,便压了一口杨梅酒下肚,回味片刻后道:“小林啊,俗话说家有家法,行有行规,咱们的行规你听好了。”
李屠户端起茶清了清口,林相见李屠户这样子也放下筷子,端直了身子。李屠户见状满意地一点头:“第一呢是杀猪的日子。初一、十五绝不能杀猪,因为人们在初一十五有拜婆俞的习惯,这个时候是不能见血腥的。而且每逢亥日和有四的日子不能杀猪,亥日代表着猪的意思,四同死,不吉利。”
说到这里,李屠户挠了挠头,道:“那啥,亥日知道吧?大均那边每年都会传一本黄历过来,上面都有写着亥日什么的,你会看吧?”
林相点头:“认一点字。”
李屠户嘟囔句:“那就好,还好不跟老子一样,斗大的字都不识得。还有呢,定好的杀猪日子,不能退。天上下刀子也得把猪给宰了,定好的日子要是改了,那就是罪过。
“第二个,杀猪的场地选择不能在中堂屋正前方,煞气很重会给主家运带来不吉。还有不要选择在坟地这类地方,这些地方都主凶地,不利发生宰杀之事。
“第三,杀猪前要先祭拜。杀猪前要先拜婆俞,求他原谅自己杀生,我们杀猪匠只要告诉了婆俞再杀生,婆俞都会让猪死后的魂不缠着咱们,毕竟咱们也是一门营生,咱们自己沾血总比更多人沾血要好。”说到这里李屠户还有些自得,颇有我不下地狱,谁下地狱的气势。
“最后一条,不能在主家过夜,不管主家怎么挽留,不管多晚咱们都得走,不然猪的魂儿也会缠上咱们的。”
说完这里,李屠户再次端起酒碗压了口酒,道:“就这些规矩了,后面杀猪的忌讳,等带你去杀猪了再跟你说。”
李屠户再说了几句,见大家都吃得差不多了,告诉林泳澄后天再把林相带来,那时有猪杀。
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