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再就是上次做佛跳墙剩的高汤已用完,这次她按着开水白菜的菜谱,用鸡、鸭、肘子、金华火腿等原材料熬制原汤,再用鸭蓉鸡蓉扫汤,就能得到一锅色清如水、透亮鲜美的汤底。
自己做菜后,纪晚卿觉得高汤在做菜中真是是太好用太实用了。
炒小青菜在锅边烹点,或者是煮饺子馄饨在汤碗来一勺,在这个鸡精味精没有大肆普及的年代,调入料理的高汤是原汁原味的鲜香。
那能不好吃么?
马上十一月份,天气渐凉,江澈在部队忙得脚不沾地,诸葛大娘也贴心没来打扰。
一个人吃午饭,纪晚卿想喝点暖呼呼的例汤,于是随即翻翻菜谱,准备给自己做一道老上海罗宋汤。
把新鲜牛肉大火煎至焦黄色,留下原油加入西芹碎洋葱碎,再加入一块黄油加热至融化后,放入去皮番茄酱和番茄沙司增加汤底浓度,再把煎好的牛肉放进去简单调味,小火炖煮两小时。
起锅前加入卷心菜丝、胡萝卜丁、土豆丁再焖煮二十分钟,最后放上经典红肠收尾,配餐简直香死了。
纪晚卿照例做了一大锅,吃一小份剩下的存着,下次馋得时候就可以直接吃了。
刚把罗宋汤从空间里移出来准备开饭,门口响起叶雅曼的敲门声,“晚卿在家吗?”
“……”这姐们属雷达的吧?一到吃牛排罗宋汤这种老式外餐,她就恰巧来了。
“在。”纪晚卿早起只喝了杯黑咖啡,现在十一点正准备吃早午饭。
“今天我轮休,过来看看你。”她鼻子在空中嗅了嗅,“好香啊,你要吃饭了?”
“嗯,罗宋汤,要不要尝尝?”
拒绝的话咽进喉咙,“咳咳,那就盛情难却了。”
番茄色鲜亮浓稠的汤汁浇在米饭上,纪晚卿一边吃一边看叶雅曼准备投稿报社的文章。
然后简单指出几个问题,以及整篇文章什么时候该叙事,什么时候该煽情,安排的明明白白。
饭后叶雅曼主动洗了碗,坐在小书房按照纪晚卿的建议修改后,通篇读下来果然逻辑通畅、情绪渐进,文章档次瞬间提升不少。
叶雅曼眼中带笑,“晚卿,我知道你是好心帮我,但亲姐妹还要明算账呢。咱们说好,往后经过你指点的稿酬都对半分,不许拒绝。”
两人分工相当于一个捏脸一个化妆。
捏得脸底子好,妆后才能更出众,不过底子再好清汤寡水脸上没重点,也很难让人一眼注意。
可以说二者搭配缺一不可。
纪晚卿同意了,别人捧着真心提出来,再拒绝的话太见外了。
只是她拒绝了叶雅曼一起登报的建议,本来就是看一眼动动嘴皮子的事,她一个字都没动就场外指点指点,拿点辛苦费差不多了,没必要再争个名头出来。
晚上,江澈回来告诉纪晚卿,他接到命令要去文东市的军区出特差。
文东市,不就是她老家吗?
“可不可以带家属啊?”
江澈摇头,“不能,是紧急情况,明天一早就得出发。”
“那任务完成可以在文东市逗留个一两天吗?”纪晚卿诚恳,“如果可以,我想趁着现在休假有空,坐火车过去跟你汇合,咱们一起给外公扫扫墓,也好告诉他老人家在天之灵,我们结婚了。”
看着卿卿怅然若失的神色,江澈立刻心软,“事情办完,应该可以匀出半天来。”
他想了想,“你也别去一个人坐火车,跟着我们的车顺路给你捎过去,只是到了文东市就得放你下来,那边军区只能让事先登记好的同志进入。”
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