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第275章 被摘桃子了(第2页)

“什么叫体验生活,我是打工赚钱。”

“看看你身上的衣服,一件衣服顶得上半个月工资了,还打工赚钱?”

“呃……”

沈月有些尴尬,但还是说道:“一把归一把,我就不能赚点零花钱呀?”

“好吧,也可以。”

陈宇没有继续追问下去。不过沈月却是有一大堆的话问个没停:“陈宇,你家的火锅店理念很创新,我觉得很有发展。”

“这么看好呀?”

“可不是,之前你不是在上课的时候说中式餐饮联锁么,我觉得火锅西施就可以做成一个品牌。不过,暂时倒没必要招加盟店,如果要开分店的话,最好直营。”

“直营?”

沈月的评价让陈宇有了兴趣:“怎么不是加盟?”

“加盟虽然能够最快抢占市场,但加盟体系有一些混乱,各个加盟商运营水平不一,有的好,有的差,有的实力雄厚,有的资金一般。还有的理念不能够与总部统一,短期加盟看是能够抢占市场,但却不能够完美的执行总部标准。与其如此,还不如直营。”

“不错呀,沈大美女,你来当店长吧。”

陈宇也并不喜欢传统的加盟方法。

虽然这的确能很快占领市场,也能在短时间内大幅盈利,但加盟真的有比较大的缺陷。就像田螺西施,他采用的加盟方法在开始之初就很管用。可是,后面一些加盟商水平高低不一,有的一些加盟商做得比较好,有的甚至都亏本了。

到了最后,田螺西施这块牌子也无法做到全国,倒是有些可惜了。

不过,虽然可惜,但陈宇也知道这也是没办法的事。

田螺太过于小众,就算是采用严格直营的方式,他也难于做大。

只是虽然这么说,但陈宇也并完全认可直营的方式。

直营的方式虽然能够管控质量,也能完美的执行总部标准,但还有一个弊端,那就是开支太大。以深成为例,目前开一家600平方的店投入的资金就在60万左右,这还只是在2002年。如果放在后世2018年,2019年,一家600-1000平方的门店,投入的资金最少也得1000万以上。

开一家店就这么多资金,再10家,100家,这里面的资金就无比的恐怖了。

“算了吧,我就是随便说说。再者,我可没本事当店长,刘姐的能力就很强。”

刘姐说的是刘丽芳。

当时在赣市跟着父母开火锅店,这次到深城,父母也将刘丽芳带了过来。

“嗯,刘姐确实不错。”

陈宇点头。

刘丽芳虽然文化程度低,但却是从最底层做起。

在赣市最开始是给客人端锅底上菜,因为干事勤快人也麻利,父母也就慢慢将刘丽芳提拔成为了赣市火锅店的店长。

两人一边聊,陈宇也想听沈月对于火锅西施的看法。

半个多小时后,两人到了学校。

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