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陈白微闻着味道倒是挺鲜香的,至于吃到嘴的味道,就全看厨师自己把控了。好在得分还行,九点四分。这时候双方差距不是很大了,甚至对方比他们还多了两分。因为他们这边的分数都比较平均,大差距很少。而f国那边的有两道比较惊艳的菜,一道龙虾汤一道炖菜,都是比较味道格外突出的两道菜。显然林丰算了算分数,也意识到了这点。“我们还差了点分,对方的炖菜还有龙虾汤很出色,把分数给拉开了。”陈白微也面色凝重,看着最后那位做羊方藏鱼的师傅,这也是其中一位轻视f国的师傅。做羊方藏鱼其实比较出乎她的预料。因为在她的印象中,这位师傅擅长做的是浓油赤酱的炒菜系列,尤其是大火烹调出来的,往往都香辣满口。而这羊方藏鱼属于苏城菜,是很传统的古典名菜,历史都非常悠久的那种。不像是这位师傅擅长做的类型,但林师傅他们都没反对,也是奇了怪了。“不用担心,老张这是把他的老本都掏出来了。”杜博文很轻松的说道陈白微问了句,“这怎么说?”“哈哈,老张他们家就是做传统苏城菜的,从小老张就学习苏城菜,羊方藏鱼是他家的拿手菜色。但后来他长大了,认识了个湖城的媳妇,就被拐带着去学做湘菜了。其实对于他做的湘菜,这苏城菜他才是做得最好的。之前他还想做剁椒鱼头呢,被我们给否了,逼着他做羊方藏鱼的。这老小子还气得够呛。非说我们阻碍了他的发挥。发挥个屁,这老小子什么水平我们还不知道?真要让他做剁椒鱼头,咱们八点多分都要出分了。对方那天都那么看不起我们了,我们可不能出现任何可能会输的偏差,能拿高分就拿高分。”杜博文给陈白微解释道。陈白微还真不清楚老张师傅有这些渊源的,听完之后也乐了。“原来是这样,杜师傅你们做得对,既然是比赛,确实该拿出最好的水平。”她就说她记得这比赛中是出现了剁椒鱼头的,虽然分数不低,但能拿高分的情况千万不能放过。听杜博文这么说完,她彻底放心了。就算今天的分数没拉过也没关系,因为么明天的比拼才是最重点的。再端上来的菜是f国那边的烩饭,用野生菌做的。这里的野生菌,陈白微注意到都是国内的品种,也就是说这位师傅有可能是来了之后才改良创新出来的菜色。这位厨师烩饭做得还挺多的,分给评委们之后,下面的所有人都分到了一小碗。加了红葱头还有黄油以及芝士和现磨的欧芹叶。饭粒包裹着黄油的香味,还融入了蔬菜高汤,调味的仅仅只是盐还有黑胡椒,包括点缀在上面的野生菌,只是用黑胡椒还有盐调味。充分的保留了野生菌的原汁原味。陈白微等人吃完了一碗,然后不出意外的听到了九点六的高分。哪怕陈白微是知道以前是打平的分数,但这时候还是心惊肉跳的。对方敢千里迢迢来比赛,确实有很高的实力,甚至对方是做好了吊打他们的准备。今天五道菜里的三道菜,味道都好得出奇。陈白微安慰自己,今天他们还有一道羊方藏鱼,要是老王师傅真的像杜师傅说的那样,苏城菜做得很好的话,还是能把分数拉回来一些的。羊方藏鱼既然是传统古典菜的第一名菜,都有四千多年的历史。这么多年的优化改良,而老张师傅又是擅长做苏城菜的,一开始还不显山露水的,大家都只是盯着做龙虾汤的那位师傅。因为他炖的龙虾汤味道确实盖过了其他的香味。而老张师傅这边做起来慢悠悠的,用的也就是普通的鱼还有羊肉。至于羊方藏鱼这个名字,也是大家不熟悉的。做起来也不算太难,把鱼放在割开的大块羊肉中,然后老张师傅就漫不经心的放着调料,之后直接放到了蒸笼里开始蒸。没有专门的人介绍,看起来并不算很高级的一道菜,除了吸引到懂行的人视线之外,那些外围的摄影师还有记者,那是完全不了解的。直到蒸笼里透出来的香味带着侵略性冲淡了龙虾汤的味道,开始扩散到每个人的鼻息之间。大家的视线才转到一直悄无声息的老张师傅这边。陈白微握紧了拳头,看着老张师傅开始将菜装盘。等送到了评委面前,那些f国的厨师都汇集到了老张师傅旁边,那位做龙虾汤的厨师拿着筷子夹了一块鱼肉,然后送到了嘴里。羊方藏鱼聚集了鱼鲜还有羊鲜,味道自然是鲜美无比。
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