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第493章铁锅炒菜,美!!!第493章铁锅炒菜,美!!!
民以食为天。
辛屈今天看了一圈长炉的应用,脚踩铁板的时候,越发确定铁锅应该不是问题了。
上次铁锅打造出来,没用一会儿就碎了。
脆的很。
这一次铁板都能弄出来铺在地上,他就不信铁锅还没着落。
赶紧带着人赶回了平谷的铁锅作坊。
刚到,一股热浪就扑面而来。
接着看到两个人正将一块烧得红透的铁板,按在圆石球上,不断敲击,将铁板打出弧度。
最后费了九牛二虎之力,终于在黄昏的时候,将折扣铁锅完工。
一米二的直径,看得人是眼皮发麻。
等退热之后,上水试验,滴水不漏。
锅也就成了一半!
接下来就是开锅。
辛屈亲自上阵,在锅被灶火烧热之后,用猪油皮开锅,镀上一成油膜后,开锅也就完成了。
将早就准备好的食材弄上来。
稍微刷一下锅,舀干净水,待快要蒸发时,剜一块白猪油滑进去。
片刻锅中油香,让辛屈兴奋往里丢切好的羊肉,噼里啪啦的声响不断传来。
然后再弄来一些鱼油,点进去。
瞬间香气挠的一下就上来了。
加入水,慢慢炖个把小时。
盖上木头拼接的锅盖,辛屈趁着这段时间,叫人去准备各种酱料。
其中最重要的就是酱油跟醋。
等到差不多到时候了,辛屈端来洗净的萝卜。
这玩意儿是他花了大价钱,从山西境内的买来的种子。
根据山西的那个部落说,他们的种子是跟丹山戎买的。
丹山戎有象,实力也不弱,结果还忽悠他们拿不少东西,买了一堆在山西种不了的萝卜,气得他们已经单方面将丹山戎当做生死仇敌了。
虽然同情他们遭遇,但很可惜,辛屈成功在北平附近,种出了萝卜。
他打算过两年扩张一些萝卜田。
当然,这个时候的萝卜,就是白萝卜,可能是因为第一年种,所以产量不高。
所以他就只能先饱口服了。
萝卜洗净,削皮,改刀,然后扒拉一下锅里的羊肉,接着一股脑将萝卜丢进去,
接着加酱油调色,下盐尝味。
舌头里的鲜美,差点没让他咬掉自己的舌头。
几年了!终于……终于吃上了铁锅炖羊肉!
等十五分钟后捞起来,装满一个大瓮。
接着稍微清洗,辛屈继续下油,下已经打滑并加了韭菜末的蛋液。
在油的作用之下,鸡蛋很快膨大,辛屈稍微翻炒一下。
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