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手冢孝太是个老辣的商人,从他做这道菜就能看出来,完全是在委曲求全,为了讨要秦时鸥,也算是蛮拼的。
正统来说,蓝鳍金枪鱼的做法就是寿司、刺身和生鱼片,但手冢孝太用了类似中国菜的全鱼宴做法。
鱼鳞用油沥干炸了,鱼皮则采用了凉拌的手法,用冰雪镇过之后,带着冰雪的清凉,鱼皮又柔韧有嚼劲还有股肉脂香,吃起来别有体验。
大块鱼肉都被片了下来,紧贴鱼皮和鱼骨的那些碎小不适合做刺身、鱼片之类的鱼肉被用小刀刮了下来,包裹进了烘烤过的紫菜里,做成了手卷。
“请尝尝我们京都郡手卷,我想味道还是不错的。”手冢孝太拿起一块尊敬的递给秦时鸥。
秦时鸥咬了一口,紫菜的鲜美和肉汁的娇嫩交融在一起,吃在嘴里是种享受。
吃这紫菜手卷,秦时鸥想起自己渔场,似乎也有一些紫菜、海白菜之类的蔬菜,自己一直没有吃过,这次回去可以尝试着做日式料理。
粗大的蓝鳍金枪鱼鱼骨手冢孝太做了两道菜,一道搭配土豆块和胡萝卜熬了汤,另一半则做了盐烧。
本来秦时鸥以为今天家宴要吃什么寿司、荞麦面、手切之类的日式料理,结果并非如此,手冢孝太准备的传统日式美食不多。
当然不多不是没有,生鱼片自然是有的,是几片晶莹雪白的鱼肉,秦时鸥夹在筷子里往太阳光下一凑。几乎能看透。求书小说网
“这是金枪鱼王的腮肉,请秦桑尝一尝是否合口味。”西村棱帮手冢孝太解释道。
一听这话,秦时鸥就知道自己必须得尝尝了,少有人知。蓝鳍金枪鱼身上最珍贵的地方就是它的腮肉,这个是按盎司卖的,一盎司也就是不到三十克能卖到五百美元,比黄金贵的多。
吃过金枪鱼。烧烤炉上的螃蟹就熟了。
手冢孝太帮秦时鸥打开了一个整烤螃蟹,秦时鸥知道这在日本烧烤中名叫“姿烧”,也是相当著名的一道菜。
一边打开螃蟹,手冢孝太一边说道:“素闻秦桑和薇妮桑喜欢吃烧烤,今日请品尝一下我们日式烧烤,我想这也是别有一番风味的。
后面又有若干菜肴送了上来,秦时鸥喝着清酒吃着料理很是开心,反正手冢孝太介绍酒菜的时候他就夸奖几句。等他说起渔场的生意,那就闷着头吃饭。
秦大官人毕竟是在国企饭桌上历练过的,比起不要脸和耍无聊,他别有一番手腕。
吃饱喝足,手冢孝太带着三人在庄园里走了一圈,给他介绍日本农庄的传统文化,秦时鸥也算是涨了见识。以后在网上又可以和毛伟龙他们吹牛了。
下午的主要任务就是泡温泉。
来到东京自然要泡温泉,这就跟到了夏威夷要冲浪一样,东京温泉虽然是不是全世界最好的,但却是最奢华、最淫靡的。
在这种乡村庄园要体验温泉的奢华和淫靡自然是不可能了,前者是可以有但真没有,后者是薇妮在所以有也得变成没有……
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