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将处理好的白菜切成细丝，用盐腌制出水。而后将腌好的白菜丝放在大水缸里，上头压了一块大石头，确保菜丝都处在水下。

这段时间李老头和周长寿就负责去附近的村子收大白菜，一文钱五斤，直接就收购了五千斤。

十口大水缸一下子就都被装满了，本来苏梦暖还打算腌一些辣白菜和萝卜咸菜的，现在都没了家什。

“爹，你们再去镇上订购一些大缸，这次要一百斤和二百斤的各十个。”

周长寿点头答应，便从苏梦暖手里拿了银子，带着李老头一起去了镇上。

“阿暖，这酸菜的味道真好，太独特了，想必一定能卖个好价钱。”白氏笑着说道。

“呵呵，等最先腌好的那一批出来之后，咱们先给村长和花婶儿那几家送去一些。让大家尝尝鲜，然后剩下的自家留一些，其余的都拿去镇上卖掉。”

“姐，这五千斤大白菜，我看蔫吧了之后少了不少分量呢。”小龙皱着眉头，看着那完全没在水下的石头道。

“这你就不懂了吧，咱们一文钱买五斤大白菜，变成酸菜之后，可以卖到五文钱一斤呢。”

“啥？这可是暴利啊！阿暖，咱们乡下人都朴实，你可不能这么干啊。”王氏直接就惊呆了。

小虎则凑到王氏身边道：“娘，姐这么说自然是有道理的。那大白菜是啥味儿，酸菜又是啥味儿啊？而且咱家的酸菜别人都不会弄，他们就算有钱还不一定买得到呢。”

“呵呵，就你贫嘴。”

苏梦暖的酸菜都是分批腌制的，所以在大水缸上都做了标记。她打算趁着明天镇上大集的日子，将第一批腌制好的五百斤酸菜先带过去卖。

王氏和白氏的刀工都很不错，所以她们切出来的酸菜都是晶莹剔透的，特别的细，而且十分均匀。

晚上的时候，苏梦暖领着小龙和小虎去了村里，给相熟的几家每家都送了五斤酸菜过去。

村长媳妇很开心地就收了酸菜，临走的时候还给她拿了十个鸡蛋，说是听说小龙受伤，给他补身子的。

花婶儿那边儿正好刚买了肉，苏梦暖便将酸菜的做法告诉了她。

花婶儿笑着说：“那好，咱们今晚就尝尝这酸菜炖肉。”

其他几户人家也都对苏梦暖感激不尽，毕竟她们到了冬天就只能吃萝卜和白菜，早就吃腻了。如今能够换一下口味，大家自然是高兴的。

西厢房那边儿，李宝儿也分到了一大碗酸菜炖五花肉，他吃得满头是汗。

“宝儿你慢着点儿吃，锅里头还有呢。你这伤好得真快，阿暖说了，如果恢复的好的话，等到明年开春儿你就能下地走动了。”白氏笑着看着儿子狼吞虎咽的样子。

“娘，咱们真得好好感激人家呢。儿子不能动，就只能劳烦娘和爹平时多费心了。”

“那是自然，娘听说阿暖姑娘的夫君抛弃了她和那两个孩子，娘觉得她是个可怜的好姑娘～”

白氏说完，宝儿的脸“腾”的一下就红到了耳朵根。

“娘，人家阿暖姑娘是个有大本事的，儿子我充其量就是念过几天书，我没资格肖想人家的。”

“嗨，你这孩子，怎么能这么说呢？娘这不是在跟你商量呢嘛，你又没问过人家，你咋知道她就不乐意你呢？”

李宝儿此时已经吃完了一大碗饭，撂下碗筷道：“娘，这件事情好歹也得等我的腿好了以后再说。我现在这幅样子，是个姑娘都不会看上我的。”

“那倒也是，你心里头有数就行，娘就是跟你知会一声。以后你尽量在阿暖面前好好表现，给人留下个好印象。”

“行，我知道了娘。”

此时的苏梦暖正在跟王氏和两个弟弟商量明天去镇上赶集的事儿，根本没想到自己已经被人给可怜上了。

自打李家人对苏梦暖有了那种想法之后，李老头和白氏干活就更卖力了。

翌日一大早，李老头就出去装车。将近五百斤的酸菜，不可能用大水缸带着去，好在苏梦暖家里有不少大木盆，直接把酸菜丝放在几个大木盆里搬上牛车。

等周长寿起床的时候，白氏已经把头天晚上的酸菜汤都给热好了，还蒸了一锅白花花的大馒头。

大家洗漱完毕，吃过早饭，天还没亮就已经出发了。

白氏留下来照顾自己儿子和两个小包子，李老头赶着牛车拉着东西在前头走，周长寿则拉着王氏在后面走。

苏梦暖自己走在前面，小龙和小虎则像两只小猴子似的，上蹿下跳地宣泄着自己的好心情。

天边刚泛起鱼肚白，一家人就已经来到了镇上。

因为来得早，所以他们占了一个好位置。将大木盆卸下来之后，李老头便牵着牛去放了。