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芸熙继续道：“火锅的方式做出来的食物味道和其他方法也有很大不同，主要就是保留了食物的鲜香，比如牛肉片，放进烧开的火锅里烫一会就能吃了，相对于炖牛腩，酱牛肉一类的做法，牛肉本身的味道是被最大保留的，那种肉香是其他吃法无法给予的。”

“食材的选择也很有意思，我把它们分成三类，一类是吸汁食材，它本身味道很淡，与什么底料搭配便吸收这种底料的味道，比如冻豆腐，它是最能吸汁的食材之一，一块完全浸满汁水胖宝宝在口腔爆发时，味觉的冲击会让人有极大的满足感。”

“另一类食材是不吸汁的，比如木耳，毛肚，但是配上不同的蘸料，就能给你想要的味道，还有无穷的嚼劲。第三类食材就是这两者之外的，食材本身的味道便很有特色，再配合底料和蘸料给人以全新的味道。”

“最后要说的是蘸料。在南方以芝麻油为主料，搭配花生碎，小米辣，蒜泥，黄豆一类的，北方则以麻酱为主料，搭配腐乳，辣椒油，蒜泥，韭菜花，吃起来各具风味。南北方的一个共同点是蒜泥，所以蒜泥是调制蘸料的灵魂啊。”

张北辰问道：“你怎么知道这么多？”心想，原来火锅这么讲究吗？

芸熙道：“我姥姥是重庆人，火锅可是融入到重庆人骨头里了，我妈妈自然也很爱吃，当然就影响到我啦。”

芸熙转头看着张北辰笑道：“其实火锅和乱炖区别还是很大的，只要选好火锅的三要素：底料，食材和蘸料，在家也轻松做出来，自己就是大厨，想吃什么味道就做什么味道。”

张北辰点头称是，原来火锅还挺有意思的，一会到店里要好好品尝品尝。

推开“老毕肥牛”火锅店的玻璃门，张北辰和芸熙走了进去。两人挑选了一个靠窗的位置坐下来。服务员将菜单递过来，张北辰将菜单交到芸熙手上道：“芸熙，喜欢吃什么随便点，今天我可是把过年的压岁钱都拿出来了，保证让你吃痛快。”

“辰哥哥真好，那我不客气了。”芸熙看着菜单开始挑选自己喜欢的食物。

刚才路上只顾着给芸熙捂手了，张北辰这才抽出空来好好看看对面的佳人。芸熙脱了外套后，上身穿了一件淡蓝色的圆领毛衣，下身一件浅蓝牛仔裙配一条灰色打底裤，脚上一双白色马丁靴。头发扎成了丸子头，鬓角各垂下一缕发丝，配上空气刘海，整个人看起来干净利落，又不失温柔动人，把张北辰看的心跳加速不止。

平时的芸熙总是扎个简单的马尾，衣裤也以校服为主，不上学的时候就是休闲服饰，像今天这样精心打扮还是头一次。

芸熙从菜单边缘观察到张北辰的目光，心中不由甜甜一笑。心道，怎么样辰哥哥，人家打扮打扮也是个美女呢。

两人点了个鸳鸯锅，菜品也很快上齐。两人边吃边聊了起来。

“芸熙，你成绩提升有什么秘诀吗？”对于爱学习的人来说，这是张北辰最想知道的事了。

“当然有，这可是我赵家绝密，传女不传男呦。”芸熙嘻嘻一笑道。“不过，如果辰哥哥好好求求我的话，我一高兴没准就传给你了。”

“那还不容易。”张北辰捞出个煮好的大虾，细心的剥了皮，亲手送到芸熙嘴边，道：“来，芸熙，张嘴。”

芸熙脸一红，微张小嘴咬住虾的一端，待往回拉，张北辰却没有松手，芸熙羞瞪张北辰，这才松手。芸熙赶紧低头小口吃了起来，心道，辰哥哥太坏了。

张北辰又夹了几片肥牛送到芸熙嘴边，芸熙赶紧看看四周，好在没人关注他们这里，便快速的一口吃了进去。心道，不能再让辰哥哥讨好了，让别人看到多羞啊。

“辰哥哥，你做的很好，我告诉你就是了。”芸熙阻止了张北辰递过来的撒尿牛丸道。然后把妈妈告诉自己怎么学习那几门课程的事说了出来。

张北辰听完道：“这个方法很好，把复杂的东西变得好理解了，你妈妈真厉害。”张北辰联想到自己的妈妈，心中不由一叹，每次考完试回到家，从没有人问他考的好不好。

“那当然，哪天来我家玩吧，让我妈妈给你做点好吃的，她厨艺也是一流的。”芸熙自豪道。

“我绝对相信，以前你给我带的葱油饼啊，包子啊，麻花啊，样样都是美味。”想起小时候芸熙总爱给自己带吃的，心里不由一暖。

“辰哥哥，感谢你的这顿大餐，来，张嘴。”芸熙也从锅中夹了木耳递到张北辰嘴边，调皮笑道。

张北辰也忍不住脸微微一红，张嘴吞了进去。不过张北辰并未觉得很尴尬，也不知为何，竟感到很享受。