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第297章 齐民要术（第1页）

第297章《齐民要术》

在中国古代社会，读书做官是人们最大的追求。

至于搞科学方面的技术研究，在大家看来是不务正业的，总归会受到嘲讽。

由此可见，古代社会出现科学家有多么的难能可贵。

说到中国古代的伟大科学家，就不得不提北魏时期的贾思勰（xie）。

而贾思勰在科学方面最重要的贡献，就是编写出了具有极高科学价值的农业百科全书《齐民要术》。

《齐民要术》的内容极其丰富，反映了北魏时期北方农业生产技术的水平，其中有许多技术到如今还在应用。

《齐民要术》比较系统地总结了，黄河中下游地区北魏以前农业生产技术。

初步建立了农业科学体系，是我国乃至世界上保存下来的最早的一部农业科学著作。

《齐民要术》包含了贾思勰重要的生产理论，即强调在农业生产中要重视天时、地利、人和。

“书中引用了一百多种古代农书和杂著的内容，使一些遗失著作的部分内容得以保存下来，具有重要的史料价值。”

广泛收集民间的谚语、歌谣，访问有经验的老农，重视实践经验的总结，并且亲自进行观察试验。

“全书共十卷九十二篇，十一万多字，内容极为丰富，涉及农、林、牧、副、渔等农业范畴。”

以及农、副、畜产品的加工，酿造和食品加工，以至文具、日用品的生产等等，几乎所有农业生产活动都作了比较详细的论述。

“据史料记载，贾思勰曾任北魏青州高阳郡太守。”

“动物饲养技术和畜牧兽医，农副产品加工和烹饪技术等。”

《齐民要术》中引用大量古代的农书、杂著，参考前人的农学研究成果。

“贾思勰出生在一个世代务农的书香门第，其祖上很喜欢读书、学习。”

“中年以后，贾思勰回到故乡，开始经营农牧业活动，掌握了多种农业生产技术。”

“向一些具有丰富经验的老农请教，获得了不少农业方面的生产知识。”

不过让他比较惋惜的是，《齐民要术》中援引近200种汉晋重要农书现在已经全部失传了。

“从生产前的准备到生产后的农产品加工、酿造与利用。”

“贾思勰的突出贡献，在于建立了较完整的农学体系。”

“贾思勰深感恢复国民经济、保障人民生活对巩固政权实为必要。”

“《齐民要术》主要内容有土壤耕作和农作物栽培管理技术，园艺和植树技术，包括蔬菜和果树栽培技术。”

“在学科类目划分上，书中基本依据每个项目在当时农业生产、民众生活中所占的比例和轻重位置来安排顺序。”

“自高阳太守卸任后，贾思勰就开始致力于农学研究，足迹遍及今河南、山西、河北、山东等地。”

“尤其重视农业生产技术知识的学习和研究，对贾思勰的一生有很大影响，为他以后编撰《齐民要术》打下了基础。”

“每到一地，贾思勰都非常认真考察和研究当地的农业生产技术。”

引用前人著作有一百五十多种，记载的农谚三十多条。

书中收录秦汉时期农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法。

全书介绍了农作物、蔬菜和果树的栽培方法，各种经济林木的生产。

“从种植业、林业到畜禽饲养业、水产养殖业，论述全面，脉络清楚。”

从天时、地利、人和三个方面来保障农业生产，是战国农家的主要思想之一。

“因其生活的年代正值北魏由经济繁荣、社会安定走向经济衰落、政治腐败，社会动荡、战乱频仍。”

“他十分注重对农业生产技术和经验的总结。”

另外，书前的自序、杂说各一篇。

“成年以后，贾思勰走上仕途，曾经做过高阳郡太守等官职，到过山东、河北、河南等地。”

“《齐民要术》全书结构严谨，从开荒到耕种。”