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第88章 啤酒鸭和三杯鸡（第1页）

“三杯鸡？哇哦，听起来好好吃的样子！”热芭眼神一亮。

“那这只鸭子要做什么？不会是啤酒鸭吧？”紫枫好奇问道。

林云微微一笑：“恭喜你，答对了！今天我们准备的菜系是，啤酒鸭、三杯鸡、辣椒炒肉，以及炒菌子和小炒白菜这五道菜，应该够我们晚上吃了！”

“耶，今天又吃辣椒炒肉咯！”

彭彭和大华顿时开心的笑了起来，但热芭却是嘟囔着小嘴摇头道：“虽然我不吃猪肉，但啤酒鸭和三杯鸡还是很期待的，加油啊，林云，黄老师！”

……

休息了好几个小时，大概是下午四点钟左右，林云和黄雷便开始在院中的露天灶台上做饭。

彭彭和大华负责烧火，沈藤、热芭和紫枫等人，则纷纷跑过来围观，想要看看林云和黄雷究竟是怎样做菜的。

“咳咳，林云，那个你先弄，你先弄哈……”

黄雷给林云使了个眼色。

林云瞬间秒懂，便开始叫黄雷先把鸡肉和鸭肉切成小块。

“那就先做一个三杯鸡吧！”

林云先把鸡肉放在水里，清洗干净表面上的血水。

锅热倒油，随后再把鸡肉放进锅里煸炒三分钟。

林云说这样做，可以给鸡肉断生，还能把鸡肉表面上的水分炒干。

这样的鸡肉吃起来，就比较嫩滑q弹有嚼劲，特别好吃。

然后下入干辣椒，炒一会之后，在依次放入葱姜蒜等佐料提鲜。

只听林云道：“这三杯鸡的三杯调料，原本是猪油、米酒和酱油的！如果没有猪油，也可以用芝麻油和花生油代替！”

“诶？那我们刚刚放的是什么油啊？”热芭突然表情一惊，还以为林云放的是猪油！

林云笑了笑：“是镇子上买的花生油啦！原本我想用肥猪肉提炼出一些猪肉来的，可一想到你不吃猪肉，猪油自然也是吃不成的！如此一来你就没几道菜可以吃了，所以我就决定用花生油代替！”

“哦哦，谢谢你啊，林云！”

热芭心有感动的看向他，对林云的好感又增添了一份。

就连沈藤和黄雷都没想到，林云居然是一个如此细心的人？知道热芭因为习俗问题不吃猪肉，他居然连猪油都算进去了！

不愧是蘑菇屋的头号人气王了！

“好，那么接下来就是中小火焖煮15分钟，等时间到了，再大火收汁，加入一些红椒小葱点缀一下便可以了，这个阶段交给你了，没问题黄老师？”

“没问题没问题，交给我就行了！”

林云说完，黄雷果断点头比了个ok的手势。

首先，该做的林云都做了，黄雷只需要负责最后的收尾阶段就行，这样做出来的菜肴味道也是以林云的厨艺为主，而黄雷也恰好参与了进来！

到时候他就能对沈藤说，这道菜是他和林云一起做的，怎么样？好吃吧？

……

很快，一道色香味俱全的三杯鸡就做好了。

那么林云要做的第二道菜，就是啤酒鸭了。

其实啤酒鸭的做法，和三杯鸡差不多，有着异曲同工之妙处。

也是锅热倒油，然后下入鸭肉煸炒，炒干水分，炒出鸭油，这样做出来的啤酒鸭会更香。